書接上回

「這麼說來…那剛才我應該沒有眼花吧…」蕭不凡揉了揉欣松的雙眼，「那是誰舉著那麼老大的黑影在旋轉啊？」

「應該是蒙恬吧…畢竟這傢伙境界不怎麼增長，但依舊能對付我們所遇見的敵人…」

事實也正如蕭不凡所猜想的，黑豬正是蒙恬所解決的，但是白起也付出了貢獻。

蕭不凡快速走向黑豬的身側，然後一個轉身來到黑豬的尾部，拎起其中一隻豬腿…

看著兩顆明晃晃的「荔枝」掛在尾部，蕭不凡馬上就知道這隻黑豬從小沒有做過去騷手術，這種豬的肉會十分的騷。

並且還有一點就是黑豬的品種似乎跟山豬很近，不像是馴化成家豬的那種。

肉的口感肯定是不如養殖場中的那些家豬，肉的脂肪含量也是不足媲美家豬的。

在野外生存的山豬，可是要增長大量的肌肉為了爭奪領地與食物，脂肪不會是它們所要考慮的事了。

「嘿…韻兒，你們這的豬肉都是從何而來啊？」為了確認自己想法，蕭不凡還是提了一嘴，「是不是養殖的啊？」

韻兒想了許久之後，「我跟著冒險團都是在主城外捕獵妖獸后，當場分食的。」

「所以對待你所問的事，我不是很清楚，但我知道主城內的肉類賣得都十分貴…」

蕭不凡聽著韻兒所說的話，思索了一下確認了自己心中的想法。

當場開始分解起倒在地上的黑豬，拿著腰間的小刀，對準黑豬脖頸處的傷口划拉兩下，頓時腦袋身軀連接處就變得鬆動。

蕭不凡順著痕迹繼續往裡面深入，一刀接著一刀破開道道肉筋。

很快的功夫，那顆碩大的豬腦袋就掉落在地上，蒙恬接過後就跑向多薩依所在處。

一臉期待的看向多薩依，其捂著腦袋十分無奈，他自然知道蒙恬為何來找自己。

右手一伸，對著黑豬的腦袋猛火射出，火璃的火焰瞬間挑上了豬腦上，開始吞噬起來，當碰到凝結的松油時，火焰猛地增長。

心中默念時刻的多薩依，在數到第五聲的時候，馬上將火苗收回。

黑豬的腦袋顏色並未有什麼變化，只不過表面的鬃毛已經被燃燒乾凈。

現在只需要放在沸水中，刷去表面被火炙烤出來的碳灰，就可以進行烹飪。

另一邊的蕭不凡沒停下動作，熟練地摸著骨頭的走向，將黑豬的四肢全部解了下來，前蹄適合燉煮成湯，後腿適合烹飪。

就這麼點時間中，蕭不凡已然想好了這些食材的做法，前蹄就煲個蹄花湯。

後腿吃不了的話，就按照火腿的技法腌制起來，隨後放入加速空間中加速發酵。

抱著四肢同時放到了白起手中，指著多薩依所站在的位置，白起一下子就明白了，抱著四肢來到多薩依身邊，託付其幫忙。

在白起走開的前一刻，蕭不凡從他的腰間，將三棱刺刀抽了出來。

對著那柔軟的腹部開始分解，只不過這時那隻跟在蕭不凡身邊的小羊跳了出來。

那奇怪的瞳孔盯著蕭不凡的屁股，隨後直接一頭撞了過來，蕭不凡沒防備一個踉蹌向前走了兩步站穩身體。

看著屁股后的小羊，將其拎起來丟進黑豬的腹部內。

隨後便不去管它，黑豬的軀殼就給它好了，小羊看著周遭滿是食物的環境，眼睛中立刻就有了光，開始不停地啃食起來。

蕭不凡則是從多薩依那裡取回了處理好的四肢與豬頭，重新指示多薩依點火燒水。

待到熱水沸騰之時，蕭不凡將豬頭與豬腳放入沸水中，開始沖刷起上面的污漬。

小刀開始刮著豬首的表面，一層層黑色污漬被颳了出來，瞬間豬首上的表皮從黑色變換成冰糖色。

蕭不凡看著豬首滿意地點點頭，繼續處理著手中其它四肢。

很快四肢的處理工作已然結束，蕭不凡觀察著手中的前肢，思索片刻之後，將其繼續分解，前蹄被分為蹄花與肘花。

分別對應著小臂與大臂兩個部位，其中小臂含肉量少，滿滿都是膠原蛋白。

而大臂中所有的只是外圈的一層皮，除此之外剩下的都是含少量脂肪的瘦肉。

所以一個適合做蹄花湯，一個適合做醬燜肘子，正好可以肘花飯配蹄花湯，再用豬頭肉做一個涼拌菜出來下飯。

制定好食譜之後，蕭不凡已然是開始掌勺，首先要做的就是處理還是生食的食材。

重新燒一鍋開水，將處理乾淨的肘花與蹄花一同放入水中，這一步叫做焯水。

同時再起一鍋放下整張豬臉，一同進行焯水的步驟，不過豬臉不可以焯太久，焯水自然就要配備相對應的去腥三件套。

蔥姜料酒，沒有料酒只能用高度白酒去腥，焯水完之後，蕭不凡又從空間中拿出大量的糖塊。

將焯完水的肉塊拿出，放至冷水中緊縮肉質，吃起來會更加的容易下口。

隨後爆火開始炒糖色，待到糖塊全部融化靜止在鍋中冒出小泡，快速地倒下焯完水的肘花。

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讓糖色快速地與肘花交織在一起，隨即蕭不凡加入醬油上色提鮮，加入咸鹽提味，最後加入沒過食材的清水。

丟入提前配備好的滷肉料包，其中包含了花椒、大料、桂皮、肉蔻等等諸多香料。

肘花的製作先告一段落，轉身開始處理起蹄花與豬臉。

蹄花湯的做法非常簡單，將焯完水的蹄花放入鍋中，倒進沒入蹄花的清水，燉煮到湯頭髮白即可。

豬臉的做法也非常簡單，跟肘花的做法相同，只不過不需要炒糖色，直接鹵即可。

時間所需會比較久，鹵得入味即可…

這些對於蕭不凡來言十分輕鬆，放入加速空間中就可以解決這件事。

反觀火腿的腌制，要想火腿能夠長時間保存，就得讓裡面沒有水分保存，第一步就是放鹽出水。

再是大鹽塗抹，重鹽才能創造出真菌細菌無法存活的環境。

單單是一遍鹽是不夠的，這個步驟要重複個幾遍，待到鹽分徹底腌透了後腿，就要將表面的鹽巴所清理乾淨。

最後就是一些修整的階段，去蹄殼燎毛，再是刷霉擦油，保證火腿內部與外界空氣隔絕，就可保證火腿生黴菌。

接下來放至加速空間中即可，想吃多少年份的自己選擇就好。

同時也將鹵好的肘花與豬臉拿出，肘花上的顏色十分漂亮，晶瑩剔透的外皮，看著就是食慾大增。

粘糊的湯汁澆在大米飯上面，在配上一口鹵好的肘花，一口肉一口飯香拽了。

大口扒飯也會覺得膩，這個時候就可以來一碗蹄花湯解解膩，順一順。

奶白色的蹄花湯，粉嘟嘟的蹄花，裹上調味料來上一口，那軟糯的皮叨上一口，簡直是幸福指數拉滿。

同時那豬臉也是被切成大小均勻的薄片，加入調料那麼一拌，小冷盤也可上桌。

膠質滿滿的豬頭肉，再來一口爽脆筋道的豬耳朵，在嘴裡奏響交響樂。

咯吱咯吱的，配上一口沾滿肉湯的粘糊的米飯，在來一口香拽了的肘花，最後在來一口蹄花湯順一順，最後在口空吃蹄花。

那蹄花的軟爛程度不用比，筷子一夾就立馬脫骨，放入口中如同果凍一般。

不用咀嚼就可咽下，duangduang的…