“穩了，穩了，老周的刀工那是很值得信賴的，接下來就看他用什麼方法拿高分了。四個評委的平均分纔是他這輪的分數。上一屆的比賽就是這樣。”楊紹也瞬間安心下來。

“哈哈，我可以出發去錄視頻了。”慕容若雪立刻跑到後臺換上幫廚的服裝拿着手機跑到了周墨塵身邊。

選手們都有各自的幫廚助手，只是周墨塵的助手怕不是來搞笑的吧。什麼也不做就只是錄視頻。周墨塵原本就沒打算用助手。

周墨塵想了一下，如果按照其他選手的方法，只是展現刀法，確實可以拿高分，但不一定能拿滿分。歷屆後面兩項實操的分數都很少有滿分獲得者。但是他不一樣，他第一項送分的題目給搞丟了，現在他要做的就是要麼創新，要麼刀工玩出花來。

創新對周墨塵來說一點都不難，拷貝就好。可選擇的太多，不知道應該選什麼。選擇題太難了。

這時諸位選手也都選好了自己所要展現刀工的食材，食材五花八門，而周墨塵則精心挑選了一個長的很順很好看的黃瓜。

四位評委第一時間集中目光，攝像頭也準確的捕捉到了這一幕，觀衆看到後有些無語，這是要放棄了嗎？拿跟黃瓜，你是要切段，切片，還是切絲啊，贏面不大啊。楊紹幾人也滿頭霧水。他們知道周墨塵連豆腐都能切出花來，選個黃瓜作甚。

連旁邊的選手都不屑一笑。不僅助手是來搞笑的，選手也是來搞笑的。

周墨塵沒有理會聚焦在他身上的目光。打開刀箱，拿出常用的菜刀。古樸的菜刀在燈光的作用下更突顯了它的神秘感，那鋒利的刀刃讓人們不寒而慄。它在警告衆人，它不好惹。

“好刀。”楊彩霞一陣羨慕。

周墨塵拿起黃瓜，上下兩面切出正面，以面固定黃瓜。然後頭部流出一小段，斜切70度。切兩分留一分。一切到尾，翻個面固定，以直刀切下，同樣的厚度。切二留一。切完之後，從刀箱中拿出刻刀。把黃瓜預留的頭和尾進行雕刻處理，蛇頭蛇尾雕刻的栩栩如生。

黃瓜直接拉開，盤旋擺盤，一條栩栩如生的蟒蛇呈現在衆人眼前。當衆人以爲完成的時候，周墨塵還沒有停止他的動作，用生抽，白糖等調料兌汁，均勻塗抹，蒜末幹辣椒，撒上些許。點火熱油爆香花椒，花椒撈出，熱油一澆而上。擦乾淨盤沿，拍燈示意完成。

十道展示刀工的菜品全部完成。四位評委也一一觀察，品鑑，甚是還有一位測量的。幾人都完成後相互點了點頭。開始給諸位選手打分。本輪最高分10分，最低分6分。

很顯然周墨塵以滿分的實力獲得刀工比賽的頭名。看到最新排名，自己頭上還有三位，周墨塵捏了捏拳頭。最高得分18分，還有兩位17分的。周墨塵排在第四位。

“我想問一下這位9號選手。你這道菜品可有名字。”楊彩霞問出了很多人都想問的問題。

“蓑衣黃瓜！”周墨塵清冷的聲音在整個會場響起。

“名副其實。”閆東明感嘆道。

“哈哈，我就知道，老周你行的。”

“確實厲害。回頭讓他做給我們嚐嚐。看着味道不錯。”

“這個可以有。”

“哎呀，這小哥哥聲音太好聽了，害的我連孩子名字都想好了。”

“這哪像廚師啊，比明星還像明星，這不就是前段時間很火的，胡戈的弟弟嗎？”

“就是他，化成灰我都認識。

”

“這小哥哥排名有點點危險哦。”

“好了，比賽進入最終的角逐了，最後是比賽項目是烹飪，但主料會由我們閆東明閆會長抽取。”佟紫玉揮了揮手讓觀衆安靜，開始宣讀最後的比賽規則。

最後閆東明抽中的主料是魚。此時有人歡喜有人憂，做魚的方法很多，紅燒，清蒸，香煎等等。考驗的也就是廚師們的火候和調味了。

而李鑫等人卻知道周墨塵做魚的方法有很多。就是不知道這次他會選擇哪道菜。

周墨塵走到水箱前，撈出了一條大小適中的桂魚。又在食材庫中挑選了一些水果粒和松子。

周墨塵將桂魚去鱗、鰓、鰭、內臟，去掉頭上的皮衣，洗淨，把魚頭斬下，攤開、拍扁。然後用刀把魚背部的魚骨剃掉掉，在尾巴處留一小段的脊骨。

桂魚去骨後，皮朝下攤開，用斜刀切成花刀，切四留一，保證魚皮的完整性，在尾巴處開一個口，將尾巴從刀口中拉出。

而後將魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、溼澱粉塗勻。

點火熱鍋，倒油，油溫七成，將桂魚蘸少許澱粉，放油鍋中炸數分鐘，外皮金黃，魚肉熟了即可，再將魚頭蘸上澱粉，放入油鍋中炸，炸至呈金黃色撈出，將有花刀的一面朝上擺在魚盤中，裝上魚頭。

將松子放在溫熱的油鍋中，待油熱後再炸半分鐘後撈出，放小碗中備用。

最後鍋中留少許油，放入清湯，加食鹽、糖、番茄醬、食醋，燒沸後，用溼澱粉勾芡，加入熱油推勻，出鍋澆在魚肉上，撒上松子、水果粒。

“哈哈，這叫松鼠桂魚，我記得，周墨塵做過。”李鑫一看就知道這道菜的名字。

“嗯嗯，這道菜可好吃了。”姜瑩瑩也在一旁附和道。

“你師父做的哪道菜不好吃？”李鑫無語的看着姜瑩瑩。

“嗯，沒有，都好吃。”姜瑩瑩想了一下說道。

聽的李鑫直翻白眼。

隨着周墨塵的菜品完工，慕容若雪也回到了觀衆席位。看着手機中錄製的視頻，滿心歡喜。果然還是墨塵哥哥最帥。其他的選手若是知道她此刻內心的獨白，肯定會問上你一句你禮貌嗎？這是選美嗎？

十道菜擺在一起，周墨塵的松鼠桂魚獨樹一幟。從色和形方面來看，這道菜的水平已經超出了一節。衆人也十分緊張的看着四位評委試菜。有的搖頭有的點頭。

回到評委席上，四人也相互討論着。最後也給出今天最終的評分。

周墨塵再一次以平均分10分的成績獲得最後一項比賽的第一名。

最終的積分總和排行榜也在此刻產生。

第一名樑景雲27分。第二名第三名並列26分，張廣坤和周墨塵。

看到排名後，周墨塵鬆了口氣，總算能參加省級晉級賽了。這次他不會再給其他人壓在他頭上的機會。

“我們的總積分前三名已經誕生，恭喜我們的選手，樑景雲，張廣坤，周墨塵。一個月之後他們將代表蘇城參加晉級賽。恭喜他們。”佟紫玉此刻宣讀了最終結果。

“咯咯，墨塵哥哥趕上了。”慕容若雪興奮的跳了起來。

“是啊，真不容易啊，就差一點。”張紹感慨道。

“只要能晉級，我想以周墨塵的實力，其他的都不成問題了。”蘇淺道。

周墨塵此刻正默默地收拾自己的刀具，準備離開。

閆東明從評委席上下來，走到周墨塵身邊。問道。

“那道菜叫什麼名字？”

“松鼠桂魚！”周墨塵回道。

“嗯，做的很好，就是可惜了。”閆東明回味了一下說道。

“沒事，已經晉級了不是嗎？”周墨塵知道他要說什麼。

“對，哈哈，已經晉級了，期待你的下次比賽。”閆東明哈哈一笑說道。

“謝謝。”說完拎着箱子就走了。

姜瑩瑩幾人看到周墨塵離開，也趕緊跟上。幾人在停車場碰面。

“老周，好險啊，還好趕上了。”

“恭喜恭喜。就是排名不符合你的身份。”

“沒事，先讓他們高興一會。”

“你晚上還營業嗎？”

“嗯，不營業了，昨天在羣裡說過了。今天休息。”

“那晚上喝一頓。這陣子都在給你試菜，都沒喝酒。”

“這個可以有，必須得喝一頓。”

“好，晚上我請你們喝酒。”

“喲，吝嗇鬼捨得買酒招待我們了，酒不好我可不依。”

“等着吧。晚上到我家集合。”

“好勒，我先去公司一趟，晚上見。”

“嗯..”

幾人也都分別各回各家。

閆東明找慕容若雪要了視頻後，看了一下就發給了他老師。並告知其幾個項目的分數和最終排名。

秦宗生饒有興致的看着視頻中周墨塵做菜的畫面。感嘆道。

“小傢伙又進步了，有短板可不是什麼好事，希望他自己能彌補吧。”

隨後就不在關注了，既然已經晉級了，他相信有了這次的經驗，他會知道該幹什麼的。

秦宗生的猜測一點都沒錯，周墨塵和衆人分開之後沒有着急回家，而是去了市中心的圖書館，找了所有關於食材等級劃分，食材級別特點的書籍。他要在省級晉級賽前惡補自己這個短板。

“不是說比賽結束了嗎？你們這些去看比賽的怎麼沒一個吱聲的？結果怎麼樣了，急死個人。”

“就是啊，讓我們等的乾着急，要是不老孃下手晚了，能輪得着你們去看比賽啊。”

“難道說名次不好，沒晉級？”

“呸呸，烏鴉嘴。”

“吱。”

“吱！”

“我去，這倆損塞，奪筍呢。”

“咳，現在由我爲大家宣佈，周小哥，以26分的總成績順利晉級。哈哈。”

“真的啊。厲害啊。小哥這應該是年齡最小的了吧。”

“確實是年齡最小的。我去官方網站看了一下報名表。除了周小哥，最小的年齡也在27歲。”

“嘻嘻，大家看視頻哦，這個比賽很有看頭哦。”

“早說啊，有視頻，快發快發。”

羣裡的食客們津津有味的看着視頻，有慕容若雪錄製的，也有其他網友錄製的，拼湊在一起，衆人才發現那確實有看頭，絕地反擊啊。最後一致認爲好危險。還好晉級了。

周墨塵買完書回到家簡單的吃了一頓午飯。上午精神全力集中讓周墨塵感覺到略微有些疲憊，也是因爲第一次參加比賽，緊張是在所難免的。所以楊紹提出晚上喝酒的時候，周墨塵也沒有拒接，通過這一個月來的接觸，周墨塵也慢慢接納了這羣朋友。

人都說最好的休閒方式是做自己喜歡的事情，周墨塵也不例外，但他最喜歡做的事情還是做菜，做他喜歡吃的菜。之前因爲時間的原因一直都沒有機會做的東西，他打算晚上做，但也要提前準備了。

閃進星辰珠內，在廚房找到烤全羊用的爐子， 直接把爐子運到的自己的小院裡。

讓珠珠在草原上找了只1～2歲的白色大頭羯羊宰殺。然後用90℃左右的開水燒燙全身，趁熱煺淨毛，取出內臟，刮洗乾淨，然後在羊的腹腔內和後腿內側肉厚的地方用刀割若干小口。

而後進行醃製，羊腹內放入蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香末，並用精鹽搓擦入味，羊腿內側的刀口處，用調料和鹽入味。

最後將羊尾用鐵籤別入腹內，胸部朝上，四肢用鐵鉤掛住皮面，刷上醬油、糖色略涼，再刷上香油。

羊弄好之後，就在旁邊放置着。看看時間兩點多。算了一下烤全羊需要用的時間後，周墨塵開始燒炭熱爐，碳是廚房裡堆積的果木炭。等碳燒勻之後放入烤爐中平鋪把烤爐燒熱。

然後將全羊腹朝上掛入提前燒熱的烤爐內，將爐口用蓋蓋嚴，並用黃泥封好，在爐的下面備一鐵盒，用來盛裝烘烤時流出的羊油。

隨後用手機設定了一下時間，3個小時50分鐘倒計時。全部手續完成等待時間的發酵，羊慢慢的在烤着，周墨塵進入星辰珠內，把滷湯燒開。把最近留的鵝頭，鵝掌，鴨掌，雞爪等內臟一鍋滷了出來，用來做下酒菜最好不過了。

做完所有的準備。在珠珠的照顧下，喝起了茶，吃起了水果，發起了呆。

慢慢的周墨塵在這安靜祥和的氛圍中睡去。不知過去多久，手機的鈴聲把周墨塵吵醒。

周墨塵睜開略微朦朧的眼睛一看，烤全羊差不多了。於是帶着滷好的滷味好洗好的生菜出了星辰珠。