在製作間裡，馮正和父親、師叔、師兄正在抓緊製作一批批的點心。

  雖然這些天為了應付國慶節的生意，馮正他們也是做了不少的點心出來。

  但是從今天早上剛開始營業，鋪子外面已經排起長隊不難看出，國慶節大家放假休息的情況下，更多的人專門過來購買點心。

  好在馮正的父親和師叔也都是早有準備。

  這段時間，馮正和師兄都會在兩位老師傅的監督下，準備很多的酥皮出來。

  兩人會提前和面把酥皮準備好，然後全部都給擀平之後，用保鮮膜給包住放進冰箱裡去冷藏起來。

  而酥皮在擀平了之後，更是在冰箱裡完全不占地方。

  所以可以在冰箱裡堆放上很多塊。

  這種提前準備好酥皮的辦法，可以在次日製作點心的時候，節省不少的時間。

  因為酥皮是提前準備好，所以在製作的時候只需要把酥皮拿出來，趁著還是冷著的時候，用擀麵杖把酥皮給擀開，然後直接分割成一個一個的麵皮，接著就是把餡料包在其中就可以。

  這樣的做法，不但是節省不少的時間，同樣在開酥的效果上也會更好。

  因為酥皮在經過了冷藏過後，不至於出現破酥的現象。

  包好餡料烤出來後，開酥的效果可以說都是非常完美。

  馮正在經過這段時間的練習，如今在點心製作上也是逐漸趨於熟絡。

  現在他包點心的時候，速度上甚至已經能夠和父親、師叔持平。

  因而一爐一爐的酥皮點心接連的被烤出來。

  然後全部都放在烤架上進行冷卻。

  再把之前放在烤架上已經冷卻的點心，全部都推出去讓爺爺奶奶他們把之前一批的點心裝盒。

  當然，前邊零售賣空了一批後，也會過來端著一批酥皮點心過去上貨。

  馮正為了方便前邊零售上貨，更是在上烤盤的時候，會專門在一些烤盤上進行幾種不同顏色和餡料酥皮點心穿插擺放。

  這樣一個烤盤裡會有各種顏色和不同餡料的酥皮點心。

  如此一來，前邊零售需要上貨的時候，直接端去這樣一烤盤也就可以。

  可以說對點心鋪子裡大家來說，在不知不覺中，因為有了馮正一些細緻的分工，讓大家每天幹活倒是不那麼辛苦了。

  其實這些小細節上的變化，一直都是被馮健棟和林國峰看在眼裡。

  在兩位老師傅眼裡，馮正這些在細節上的精益求精，恰恰是一個好的點心師傅必須要追求的。

  就像是在製作酥皮的時候，馮正每次和面、包酥、開酥都會非常的認真。

  他是真的會嚴格按照父親和師叔要求，甚至是會把麵皮給擀得足夠平整，連邊緣都會修的非常整齊。

  他的這一切認真，是能夠保證酥皮質量的關鍵。

  而酥皮質量的保證，又是保證酥皮點心成品質量的關鍵。

  馮健棟和林國峰也是逐漸發現，因為有了馮正在，所以他們很多時候在製作點心的時候都會相對比較輕鬆。

  因為兩位老師傅只需要按照所學把手藝做好，各種細節上馮正會幫忙調整。

  就像是他們包好的酥皮點心，馮正會認真地一個一個在烤盤上擺好。

  同時他還會給該刷蛋黃液的刷好蛋黃液。

  會在擺放點心的時候，在烤盤上進行顏色搭配的擺放。

  這些小細節，以前是馮健棟和林國峰都不曾注意。

  但是馮正卻非常的認真去做，也是給點心的品質有了一種保障。

  馮詩若領著自己的小尾巴張怡暖，來到了製作間的門前，對裡面喊道：「哥哥，快點快點，我們那邊又賣完了一盤呀，你快點再拿一盤給我們，我和暖暖一起給抬過去呀。」

  馮正從烤架上抽出一個烤盤，烤盤上是五顏六色擺放整齊的酥皮點心。

  他小心翼翼的放低在妹妹和小侄女面前。

  「你們兩個可不可以？」

  馮詩若非常自信說：「可以呀。」

  張怡暖也跟著說：「可以呢。」

  馮正又指揮兩個小女孩：「若若你站在這邊，然後暖暖站在另一邊，對，你們兩個這樣相對站好，然後你們這樣一起抓住烤盤兩個角，對，抓穩了，我要放手嘍，你們一定要抓穩。」

  馮詩若聽到哥哥不停的囑咐，立刻說：「哎呀，哥哥你放手呀。」

  終於，馮正慢慢的鬆開手，兩個小女孩也還真的是抬住了烤盤。

  雖然烤盤比較大，烤盤上也是一個挨著一個擺滿了點心。

  但是因為酥皮點心分量比較輕，所以兩個小女孩倒是剛好可以抬得住。

  馮詩若見抬住了烤盤，看向對面的張怡暖笑著說：「暖暖，我們抬住啦，那我們走吧，把烤盤給媽媽和婉清姐姐她們送去。」

  張怡暖也是非常開心，小女孩覺得自己真的很有用，可以幫忙了。

  「好，小姑姑我們送過去。」

  然後兩個小女孩一起抬著烤盤，慢慢向著櫃檯那邊挪著步子過去。

  馮正在看著妹妹和小侄女抬著烤盤走過去後。

  又回身去抽出另一個烤盤，這次他抽出來的烤盤裡，滿滿當當地擺滿了酥皮點心。

  之前給妹妹和小侄女的烤盤，看似盤子裡擺放了不少，但實際上並沒有擺的很密很滿，主要是擔心兩個小女孩抬不住。

  馮正還專門等兩個小女孩把烤盤抬到櫃檯前，受到了母親和兩個姐姐誇獎後，才又拿著手上的烤盤走過去。

  「這盤也給你們上櫃吧，後面其他的部分，都給裝進禮盒。」

  正在被誇獎的馮詩若，看到哥哥又端了一個烤盤過來，頓時有些不滿。

  「哥哥，你為什麼要端過來呀？你應該放在那邊，等我和暖暖去抬過來的。」

  張怡暖說：「對對，小叔叔你要等我們去抬。」

  馮正微笑說：「好好，對不起呀，但是外面好多顧客都等著呢，所以哥哥想要讓你們可以儘快上櫃，然後好給外面的顧客裝點心嘛。」

  此時，外面排隊的顧客，看到兩盤新的點心端過來，都要求從烤盤裡拿，似乎認為烤盤裡的點心是新做的。

  馮正聽了笑著說：「大家不用緊張，我們家的點心都是新做的，大家也看到了，生意比較的好，所以也不可能會有剩下好多天的點心，不過因為人比較多，所以也請大家耐心等待一下。」

  聽了馮正的話，倒也是把外面顧客都給安撫住。

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