馮正把路人顧客要的五種月餅拿過來，也是給對方看了看。Google搜索

  然後再當著對方的面用油紙捲起來打包好。

  與此同時，鋪子外面圍觀的眾多路人，親眼目睹了馮正拿出來和櫃檯里一模一樣月餅，並且非常嫻熟的用油紙包好。

  在馮正把打包好的月餅，遞給路人顧客並且收了錢同時。

  那些圍觀了半天的路人，也都是紛紛嚷嚷著要買。

  「老闆, 給我也買幾個月餅。」

  「我也要，我也要。」

  「我也要買月餅。」

  「雖然現在買月餅好像有些早，還有半個月才是中秋節，但是你們家月餅看著確實太漂亮了，提前買幾個嘗嘗看。」

  「對對，提前買幾個嘗嘗, 如果味道好今年就從你們家買了。」

  「老闆，你們家這月餅也不能試吃啊？」

  聽到有人嚷嚷著要試吃, 馮正面帶微笑非常認真拒絕掉：「抱歉，我們家月餅的味道絕對美味，所以不給試吃。」

  馮正這樣一說，讓外面圍觀的人都是驚訝不已。

  「哇，老闆這麼硬氣？」

  「居然不給試吃？這是有多自信啊？」

  「人家那些甜品店的月餅都給試吃的。」

  「就是啊，我剛剛路過不遠處那家麵包房，他們家的月餅也給試吃。」

  馮正聽了笑著說：「那些甜品店和蛋糕店，本來就不是做月餅的，他們那些西點的師傅懂什麼是傳統月餅嗎？他們給試吃是對自家月餅口味不自信，我們家的月餅絕對好吃，所以我們不給試吃。」

  馮正這麼一說，讓外面圍觀人群真的是一個個目瞪口呆。

  叫囂不給試吃就不買的人，一時之間也是有點無言以對。

  而馮正接著又說：「如果覺得我們家月餅不好吃的話，可以選擇別家的去買，我們家純手工月餅，數量也是不多的，所以如果需求太多，我們也可能做不出那麼多, 至於想要嘗一嘗，可以買一塊嘗嘗。」

  不得不說，馮正的這份硬氣，當真是讓鋪子外面圍觀的人都驚呆了。

  很快有人轉身離開。

  但是更多人還是選擇了留下來。

  一個上了些年紀的人說：「小伙子這麼自信，那我倒是要嘗一嘗你們家的月餅，我買一塊，就買最傳統的豆沙餡。」

  無論是圍觀的人，還是馮正聽到對方要買豆沙餡都是一愣。

  而馮正接著上下打量了對方一番。

  對方是個頭髮花白的老人，穿著上面非常的普通。

  可以說和街頭上的那些老人幾乎沒有任何區別。

  但是從對方點名要買豆沙餡，馮正心裡已經是明白，對方是一個真正的行家。

  鋪子裡其他的月餅多多少少都有些花里胡哨的噱頭在。

  但要說真正能夠體現出月餅製作品質，那一定是最傳統的四種餡。

  因為四種傳統的餡，在餡料的製作上都有著各自講究。

  甚至可以說，在過去每一家不同的點心鋪子，做出來的四種餡料味道口感上都會有著不同。

  這裡面才是真正體現出老師傅手藝高低。

  在馮正打量自己的時候，老人微笑問：「怎麼了小伙子？買一塊豆沙的月餅不行？」

  馮正回過神來說：「可以的，爺爺請您稍等。」

  然後，馮正轉身去裡面, 很快給對方拿出一塊完整的豆沙月餅。

  老人按照櫃檯里單價，遞錢給馮正的同時, 也是把月餅直接接了過去。

  拿在手上, 老人認真打量了一番說：「嗯，回油很好。」

  聽到這話，馮正更加確定，對方是一個真正行家。

  而外面旁邊的路人，則是有些好奇：「老爺子，您說回油很好，回油是什麼意思啊？」

  老人微笑說：「這個應該讓小老闆給你們解釋。」

  馮正愣了一下，然後給出解釋。

  「回油就是，就是把月餅皮中的油逼出來，讓月餅皮變得更加油潤可口。」

  接著馮正又給出進一步解釋：「主要是月餅在烘焙之後，餅皮中水分基本都會被蒸發掉，回油就是靜置後，讓餅皮吸收出餡料中水分，這樣因為水油不相容，皮中的油會滲出來，讓月餅表面變得油潤有光澤。」

  聽完馮正的解釋，外面圍觀群眾全都是恍然。

  捏著月餅的老人微笑點頭：「不錯，小伙子基礎知識很紮實，你給我這塊月餅回油了幾天？」

  馮正回答：「三天。」

  老人再次滿意點頭說：「很好，剛剛好。」

  接著，老人張開嘴咬下一口。

  一邊在嘴裡咀嚼，老人也是一邊看咬開的橫切面。

  到了此時，圍觀的眾人但凡不傻，也是明白這位只買一塊月餅嘗嘗的老人，應該是一個很懂行的人。

  口中的月餅吃掉，老人微笑說：「餅皮很薄，應該是二八比例吧？餡炒得很好，豆沙中有桂花香，應該是加入了桂花醬，甜味適中，關鍵是水分沒有炒掉那麼多，並且應該是用黃油和大油混合炒制，帶有一些乳香味。」

  聽完了老人的話，馮正不禁瞪大眼睛，他已經可以確信，老人真的是很懂。

  只是吃了一口，已經判斷出了豆沙的大致做法。

  老人接著一口一口把手上月餅吃掉。

  吃完一個月餅，老人看了看油膩膩的手說：「月餅皮做的也很好，回油時間足夠，還真的是很美味，你們家的豆沙餡應該也是自己手工炒制吧？」

  馮正聽了回答：「對，是我們手工炒制。」

  老人跟著問：「包括紅豆篩選？」

  馮正稍稍一愣，接著點點頭回答：「是的。」

  老人說：「給我來半桶豆沙、半桶五仁、再來半桶芝麻蓉和半桶椰蓉吧。」

  聽到老人這樣去購買，圍觀的人群不禁又是一陣好奇。

  「老人家，您這個半桶是什麼意思啊？月餅不都是一塊一塊買的嗎？怎麼還有論桶的啊？」

  老人笑了笑說：「哈哈哈，這個是以前國營廠賣月餅的方式，那時候都是用油紙包裝，一包是六個月餅，包好以後豎起來就像是一個小桶，所以我們那時候買月餅都是說，買一桶月餅。」

  在老人向圍觀路人解釋時，馮正已經是把老人要買的月餅拿出來。

  並且同樣是當著老人的面，把六個月餅放在一起用油紙包起來，包好了剛好是兩桶月餅，用袋子裝好遞給老人。

  老人付了錢說：「小伙子，你們家月餅做得確實好，希望這個中秋節，你們生意興隆。」

  馮正微笑回應：「謝謝爺爺誇獎，謝謝爺爺吉言，我們會好好努力。」

  在送走老人後，鋪子外面圍觀的人群紛紛上前要買月餅。

  馮正也是讓大家排好隊，一個一個上前說出要買什麼口味的月餅，一時之間點心鋪子的生意又是火爆異常。

  ()