忙忙活活一整天，回家一算帳，不僅沒賺，還賠了。
一天的食材花去五百文，只收回來三百文，還有一大鍋高湯、兩籃子肉菜沒賣完。
司南默默歎了口氣，開局不利啊！
二郎扒著門板，緊張地問：“賺了多少？”
“這麽多。”司南立即揚起笑臉，衝他晃晃細頸瓶。
銅錢連半個瓶子都沒填滿，稍稍一晃，便發出叮叮咚咚的聲音。
二郎表示懷疑。
司南把他往懷裡一撈，半瓶銅錢嘩啦啦倒在桌子上，鋪了好大一片，“瞧瞧，多不多？”
二郎沒被錢震驚到，反倒被他的舉動震住了。他長這麽大，從來沒被兄長抱過，第一次發現這個又懶又弱的兄長原來這麽有力氣……
小家夥紅著臉掙脫出去，把銅錢一枚枚塞回細頸瓶，抱著就往西屋跑，“錢我收著，省得你大手大腳花掉。”
“嘿，臭小子……”司南失笑，“好歹把瓶子留下。”
二郎咣當一聲關上門。
司南這才斂起笑意。
就算再賠，也不能讓小孩子跟著操心。
是爺們就該振作起來，今天賠了，明天賺回來就完了。
他把碗筷數了數——古代就是這點不方便，沒有一次性外賣盒，賣出一份小火鍋還得搭個碗——好在並沒少，最後大家都還了回來。
畢竟，在州橋買吃食的多是附近居住的人家，抬頭不見低頭見，沒人會貪一個碗。
民風這麽淳樸，司南又覺得古代不錯了。
有了回頭客就好了，他們會自己帶碗；攤子再做大點兒也行，至少能放幾張桌椅；有了店面就完美了，理想就實現了一半。
司南傻笑了一會兒，興衝衝地做了份新規劃。
第二天，照例是寅正一刻起床。
天還沒亮，司南頂著啟明星打了套軍體拳，又到早市上買了新鮮的肉和菜，回到家開始熬高湯。
羊肉鍋底相對簡單，只需用幾根大棒骨打底，包上丁香、八角、花椒、桂皮去腥，其余鹽、醋、香油等調料出鍋時再放。
魚湯鍋也不難，放上幾條新鮮的小鯽魚，加大蔥段、薑片、八角、鹽，其余調料不用放，要的就是魚肉本身的鮮香。
需得掌握好火勢，火大了容易燒乾，火太小出來的顏色和味道不正。
從前司爸爸熬湯底也是用的柴火鍋，司南從小負責添柴，早練出來了。到了這邊天天用柴火鍋做飯，還挺適應。
還有一樣酸湯鍋。
這個步驟複雜些，需得把醃菜用熟豬肉翻炒爆香，再放大蔥段、大塊薑、蒜頭、八角，然後放滾水，加鹽、面醬、冰糖。
吃的時候再撒上把花椒，涮些木耳、豆皮、黃豆芽，雞腳、鴨掌、毛肚……這種搭配是司南的最愛，每次能吃一大鍋。
最後是紅棗養生鍋。
加銀耳、百合、冰糖，文火煮，方法簡單，就是食材貴。這是司南特意加的，專給女子和小孩吃，尤其是有錢人家的富太太，如果能入了她們的眼，不愁賺不到錢。
“什麽？有錢人都有私家廚房，不會在外面買吃食？”司南皺著眉頭，粗聲粗氣地說。
“有錢人還喜歡跟風呢，別的吃食或許不會買，汴京第一小火鍋必須買！”司南彎起眼睛，笑眯眯地反駁。
“州橋上那麽多吃食，憑什麽單買你的？”再次粗起聲音。
“山人自有妙計。”再次露出壞笑。
“你就吹吧！”
“不信？走著瞧。”
“走著瞧就走著瞧，哼。”
“哼哼！”
司南一人分飾兩角，玩得不亦樂乎。
二郎站在院子裡，圓圓的小臉皺成一團。
劉家嬸嬸說兄長變好了，他還不相信，這樣一看，他真明智。
哥哥還是那個傻哥哥，養家的重任還是要由他擔起來。
哎，不說了，念書去了。
二郎握了握小拳頭，有模有樣地把早飯包好，背著小書箱、邁著小方步、迎著六七點的太陽出了門。
司南拿著根大蔥追出去，“早飯記得吃完，不用留到中午，中午給你送新的。”
二郎酷酷地擺擺手。
司南瞧著他短短的小腿、大大的書箱，突然生出老父親的責任感。
回頭給他做個書包吧！
要做大將軍的小男人，可不能被書箱壓矮了。
這年頭，左鄰左舍間別想有秘密，司南去州橋擺攤的事早就傳遍了整條巷子。
一大早，茶湯巷就充滿了火鍋的香味，鄰居們肚子裡的饞蟲被勾起來，殷實些的少不得上街稱上二兩肉，窮苦些的菜湯裡也多撒了兩滴油。
於家飯桌上，三個閨女喝的是蔬菜粥，只有於七寶面前放著一碗拌著葷油的面片湯。
饒是如此，於七寶還不知足，大聲嚷道：“大郎哥在州橋賣火鍋，二郎昨天晚上吃了滿滿一鍋，妞妞也吃到了，我也要吃！”
胡氏把眼一瞪，“你知道那玩意兒是什麽嗎，就敢吃？要真那麽好，怎麽不見別人賣？”
“是什麽？”
“毒藥！專毒小孩，誰吃了誰變傻！”
於七寶嚇得吸了吸鼻子，“二郎可是大郎哥的親弟弟……”
“就是親弟弟才下手呢，沒了二郎這個拖油瓶，大郎不就能獨吞司家的房子了？”
於三兒停下筷子，白了胡氏一眼，“當著孩子的面，胡說八道什麽。”
“就是當著他的面才說呢，不然得被那倆兄弟欺負死！還有你——”胡氏戳了戳於七寶腦門，“別整天大郎哥、大郎哥地叫，他不是你親哥。”
“……哦。”於七寶扎下腦袋，悻悻地吃了口面片。
半晌，又忍不住問：“真有毒？”
“有毒，不光吃了會中毒，整日惦記也會。”
於七寶細長的眼睛倏地瞪大，鼻涕泡泡都嚇出來了。
於三娘嗤笑，“要我說不如讓他吃一吃，興許能以毒攻毒。”
於七寶衝她呸了一口，“我才不要中毒！”
吐沫星子噴到三娘碗裡，三娘臉上一黑，把碗一摔就走了。
除了大娘，其余人攔都沒攔一下。
胡氏好一會兒才回過味，“死蹄子，這是罵你弟弟傻呢！看我不擰爛你的嘴！”
司南騎著小吃車從於家門前經過，聽到裡面一陣鬼哭狼嚎。
響亮的口哨吹起來，時髦的小三輪踩起來，擺攤去嘍！
今天，司南有備而來。
沒名氣？
沒關系，咱有的是法子宣傳！
賣不出去？
別擔心，只要舍得出這張臉！
車子穩上，招牌插上，木柴點上，小火鍋煮上，大蒲扇扇一扇，最後掏出秘密武器……
“咚咚咚咚——鏘！”
“咚咚咚咚——鏘！”
小鼓一打，小鑼一敲，小嗓門一亮。咱司大老板不僅賣火鍋，還能賣藝！
“咚咚咚咚——鏘鏘鏘！”“走過路過不要錯過，司氏小火鍋，二十文一碗嘍！”
“二十文一碗，你買不了吃虧，買不了上當，買到就是賺到嘍！”
現代爛大街的吆喝，在大宋東京城當真新鮮，不多時便圍了一圈人。
司南一邊敲著鼓，還能合著節拍編詞。
“沒吃過不要緊，二十文就能來一碗。”
“魚鍋羊鍋酸湯鍋，麻辣甜味任你選！”
“咚咚咚咚——鏘！”
“咚咚咚咚——鏘！”
“六葷八素加湯底，二十文吃個肚兒圓。”
“咚咚咚咚——鏘鏘鏘！”
不僅能編，還能跟觀眾互動。
“對對，您沒聽錯。”
“慈愛的老人家，可愛的小朋友，一律九折嘍！”
“咚咚咚咚——鏘！”
“什麽？回頭客？”
“回頭客咱就送肉丸，不是送一個，也不是送兩個，一送送三個嘍！”
“咚咚咚咚——鏘鏘鏘！”
別說，這招還挺靈。
大夥看高興了，習慣性地往外掏錢，掏到一半反應過來，不對呀，人家不是賣藝的，是賣火鍋的。
得了，買來嘗嘗吧！
司南把鼓槌一放，熱火朝天地煮起來。
大夥又是一陣歡呼。
昨天買的人少，沒顯出司南的本事，這時候一口氣賣出去十幾份，那隻抓菜的手快到飛起，一排五個小鍋全都煮上，加湯、添水、放柴禾，一份完了接著下一份，半點不見錯亂。
以為這就完了嗎？
並不是！
十個客人同時下單，誰先開的口、誰後給的錢、誰要的哪種鍋，司南瞅一眼、聽一耳朵就記住了，不僅過目不忘，還能聽聲識人、聽音辨數。
片刻下來，大夥目瞪口呆。
仿佛又看了一場表演。
有人接過碗筷，當即吃了起來，吃的時候留了個心眼，特意數著，果然像司南說的那樣，六葷八素，葷菜六樣各六片，素菜……是不是二兩就不知道了，反正一大海碗盛得都冒尖了，一點都不覺得二十文掏得冤。
關鍵是好吃啊！
是真好吃，這味不知道是怎麽煨出來的，就是香到讓人忍不住把湯底都喝乾淨。
鳳儀樓。
三樓雅間有扇窗戶對著州橋，唐玄在窗前站了許久，姿勢都沒換一下。
他站了多久，兩個親從官就看了他多久。
木清：“沒記錯的話，咱們是來查案的吧？”
林振：“嗯。”
木清：“沒看錯的話，老大是在盯著賣火鍋的司家郎君看吧？”
林振：“嗯。”
木清：“就算司郎君是故人之子，也不用這麽……嗯，黏黏糊糊吧？”
林振：……
不想死，就閉嘴。
木清用下齒咬住上嘴唇。
林振：……
一串錢砸在木清腦門上，“去買。”
“是！”
“馬上回來！”
“一定讓您吃上熱乎的！”
木清挺直腰板，飛快下樓。
跑到一半，突然頓住。
天爺爺！
三個大活人，隻給二十文？！
堂堂皇城司指揮使，每月沉甸甸的俸銀，留著娶媳婦嗎？ |
