第170章論一整隻豬的美味（求訂閱！）
「周遊，又見面了啊！」
家家戶戶都去存錢了，雖然有些家庭是一兩個去的，但絕大多數還是一家人都跑了，就像是李洪剛說的，這輩子都沒見過這麼多現金，可能在存錢之前，還得仔細看看。
人都是如此，就像是一個月薪三千的人突然之間發了十萬塊錢獎金！
「你們這是？」
「來拍第三季！」
周遊：……
實際上三月份的時候，《生活的嚮往》已經開始上播了，播出的收視率還是很不錯的，而且上面審批的是一年一期。
現在都差不多要七月份了，正是去年準備拍攝的時間。
簡單聊了聊，周遊也開始準備做菜了。
「這麼久沒吃過周哥的菜，真是饞死我了！」
「是啊，來的路上，恨不得直接飛過來！」
「幸好還有第三季可以拍！」
「希望可以一直拍攝下去！」
志凱李航等人看到周遊開始準備做飯，激動的臉都紅了。
畢竟自從去年元旦前拍攝結束，他們就再也沒能吃到周遊的飯菜了，這種折磨，就像是一個鍾情於小蘇煙的人一直買不到，雖然可以用其他煙來代替，甚至於一包上百的也有，但是……
他們就認這個味道啊。
今天畢竟是大日子！
所以菜的份量比較大，同時也有象徵性的東西。
比如整豬！
整羊！
整的雞鴨鵝等等。
秦璐在看到那三頭整豬的時候，也是嚇了一跳。
「好傢夥，這麼大啊！」
周遊此時正在處理這三隻豬！
其實不大，約莫一百二三十斤的樣子，這專門選的小豬，秦璐說大，估計是沒有見過整頭的死豬。
豬已經剃毛，甚至於內臟都挖乾淨了。
大料，香葉，椒麻，肉蔻，蓮子……先是用料酒將豬徹底清晰了一遍，尤其是掏空的內臟，緊接着用小鋼針開始在豬的身上扎，這是一個體力活，畢竟要扎的密集，扎的平均，然後將這些香料全部塗抹到豬的身上，腌制約莫二十分鐘。
再用秘制醬料繼續刷到豬的身上，然後上鍋蒸！
「乖乖，好大的鍋啊！」
「幾千萬都發了，專門為今天造一個鍋台也能理解！」
「也是！」
的確是大鍋台，尤其是那大蒸籠，三隻豬被周遊同樣處理，同樣上鍋，只不過這豬並不是蒸熟的，因為只是蒸了半個小時，三隻豬就被拿了下來。
緊接着，又拿出早就準備好的大量燒燙的鵝卵石，將那鵝卵石包裹，然後塞進豬豬肚子裏面，再塞入蔥姜蒜等，然後將三隻豬放入大烤爐裏面吊起來。
隨着外部柴火熱度上涌，已經有烤豬的味道散發出來了。
秦璐舔了舔嘴巴，道：「老是能在電視劇裏面看到祭祀或者結婚大場面裏面有這種全豬，但一直不知道味道到底怎麼樣！」
「沒想到……好香啊！」
黃老師樂了，笑道：「哪有，古裝電視裏面那些所謂的全豬，基本上都是假的，而且就算現實生活中有，一般也不會用這麼大的豬，都是那種四五十公分的小豬仔！」
「是啊，像這麼大的全豬，我也是第一次見！」徐書龍感嘆，又抽了抽鼻子，的確已經有香味兒擴散了，只是……這樣能熟嗎？
「說起來，要是讓大家知道，拍攝了《倩女幽魂》的傳道者竟然在一個小山村燒席，誰敢信？」
來到靈渠村，大家話都多了不少，尤其是這一次周遊的身份轉變。
徐書龍嘆息：「是啊，真沒想到……周遊竟然……」
想當初不過只是尋個地方拍攝《生活的嚮往》而已，誰又能想到，竟然找到大佬的家了。
且不說那些令人瞠目結舌，讓人聽得入迷的歌曲了，就說打破電視劇收視紀錄，引領潮流的《白蛇傳》，就已經讓人目瞪口呆了。
「《白蛇傳》我真是一集不落全看了，太好看了！」
「是啊，方圓老師一人飾兩角，演技大爆發！」
「說起來，王莉老師女扮男裝，也是出乎人的意料，一開始我都沒認出是王莉！」
「我也是！」
《白蛇傳》已經成為現象級，而且從重播的數據來看，這部戲的後勁兒很足，只不過……
「從五月份開始就有同類型的戲上播了，可惜毫無例外，全都撲街了！」
「是啊，就算是幾個第一梯隊的電視台自製劇，也基本上都沒有引起太大波動，別說跟上《白蛇傳》的腳步，就是破2的也只有一部罷了！」
「周哥雖然創造了一個流派，但可惜的是，這個流派，學他者死啊！」
幾人不禁有些惋惜，畢竟現在電視圈已經一潭死水，多的是情情愛愛，家長里短，它需要新詞名和新文化入侵。
《白蛇傳》就是新文化，能讓人耳目一新的新文化，可惜的是，這種拍攝手法很多人學了，但偏偏看着不是那個味兒。
「《白蛇傳》這種類型，估計只有周哥能玩轉了，但要說真正牛逼的，還是《倩女幽魂》啊！」
李航說道《倩女幽魂》，明顯有點小激動，不激動不行啊，他實在太喜歡這部戲了，這次工作之前，他四刷了《倩女幽魂》，甚至連周邊海報都買了，就貼在床頭。
「沒錯，現在《倩女幽魂》的票房已經快破三億了，三億啊，別說新人導演了，就是很多混跡影視圈的老鳥都還沒能達到單部戲三億票房的成績，沒想到竟然被一個新人導演做到了！」
「只能說周哥不愧是周哥！」
詞曲人，編劇，導演……哦對，還應該再加一個歌手！
好傢夥，全才啊你是！
這邊聊天呢，周遊這邊也已經開始炒菜了。
都是很家常的菜。
紅燒肉啊，回鍋肉啊，土豆絲啊，水煮魚啊，螞蟻上樹啊，四寶錦繡啊……
一道道菜在火焰之中被做了出來，整個廣場這邊，充斥着令人口水直流的香味兒。
而此時，那些去市集存款的也陸續回來了，畢竟很多人家走路去市集也不過三五分鐘。
都是村裏人，大家也都幫忙動手端菜了。
不一會兒，就熱火朝天的開始吃飯了。
而周遊這邊，幾隻豬，還有幾隻羊也終於熟了。
當大烤爐打開，頃刻間，白霧擴散，一股濃郁的葷香鑽進無數人鼻孔之中。
「我去，好香啊！」
「乖乖，好漂亮的烤全豬啊！」
那豬身上紅彤彤的，而且上面泛著一層油光，讓人看了就食慾大增。
幾個人將豬抬到桌子上，有人用筷子稍微一戳。
只聽得咔嚓一聲，那表皮竟然像是冰塊一樣，直接碎了，是的，碎了！而在碎了之後，皮下竟是流出一股散發着熱氣的油脂。
看的所有人目瞪口呆。
「天吶，我還想着裏面有沒有熟呢！」
「這油紅油紅的皮竟然是脆的，我想吃這個皮！」
「感覺這個皮應該會很好吃吧！」
大家都圍着大桌子，眼睛都冒光了。
周遊抽出一把大刀，然後直接從豬頭部位，輕輕劃了一刀，而隨着刀子落下，表皮的確出現了咔嚓咔嚓的聲音，不過也幸好周遊手中這把西瓜刀刀口鋒利，因此並沒有將表皮壓碎。
但是……
隨着這一刀下去，豬頭直接被從中間分開，露出裏面的肉，而那橫切面上，流淌著粘稠的汁水，是油脂和秘制醬料的混合物。
隨着徹底一分為二，豬肚子裏面的石頭也全都漏出來了。
周遊也加快了分解速度，很快，幾隻豬就被周遊分成了好多盤。
「大家自己分吧！」
見眾人光咂嘴，周遊指了指一旁的盤子。
頃刻間，就有人上前了。
「別搶別搶，這麼多呢，大家一人分一點！」
「是啊是啊，別弄到地上了！」
「哈，我弄到皮了！」
黃老師等人也終於分到了。
那表皮的確很好看，而且的確是硬的，就像是那種切開在鍋裏面烤的餅子一樣，只不過反面還有不少肥肉，但那些肥肉白且嫩，你要是不說它是肥肉，甚至一時半會兒都認不出來，因為那些肥肉看起來並不是很緊實，反而有些鬆散，就像是化了一半的雪！
黃老師舔了舔嘴唇，然後咬了一口！
只聽得咔嚓一聲，脆口的，這種口感，就像是燜飯後留下的鍋巴，但是……
明明是脆口的，這一口下去，偏偏帶着汁水！
香就一個字，我只說一次！
黃老師眼睛瞬間亮了，他真沒想到，這麼大豬竟然能做的這麼好吃，最關鍵的是，味道怎麼這麼透啊！
眾所周知，越是大的東西，就越難做！
這難做有兩點，一點是難熟！
第二點是難入味，尤其是肉這種東西，肉一般比較瓷實，不像是其他穀類之類的，一般留下的空隙比較大。
但是肉類東西，若是大了，別說入味了，就是怎麼做熟都是個學問。
因此什麼烤全羊，烤乳豬之類的東西，伱看着挺好吃的，但其實真正喜歡吃肉的人，是不怎麼吃烤全羊烤乳豬這種東西。
就像是你聽過多少烤全牛這種東西了，但烤雞，烤鴨，烤乳鴿之類的，卻是大街小巷都在賣。
就是因為全羊，全豬味道其實並不好，而且還是純屬浪費肉的行為。
黃老師吃了皮，又吃了一塊肉，像是肘子部位的肉。
這一口下去，竟是有種紅燒肘子的味道，尤其是裏面的瘦肉，滋味十足，這和周遊做之前用鋼針扎孔，然後放了好幾次秘制醬料有關。
從表皮，再到肘子，再到內部的肉，黃老師嘗了一個遍，他震驚的發現，這豬不管是表皮還是內部，味道都非常好，也就是說，這麼大一頭豬，周遊不止做到了全熟，甚至於徹底入味了。
但黃老師覺得，這還不是最牛的，最牛的應該是表皮下面的肉的口感，和內部的口感，相差不大，這種把控，黃老師確信，自己從未見過。
神了啊！
「我去，簡直太香了！」
「媽呀，這個耳朵吃起來嘎嘣脆，但偏偏還有汁水，這到底是怎麼做的！」
「耳朵？尾巴才是最好吃的！」
「尾巴，明明皮才是最好吃的！」
眾人開始大快朵頤，別看錶皮下面有油脂流淌，甚至切開的時候，還能看到大量肥肉，但偏偏肥而不膩，甚至還有種香甜口感。
三頭豬，三隻羊，直接被村民給瓜分了，有人吃撐了，有人卻吃少了，以至於後面剩下的骨頭也全都被帶走了。
「拿回去煲湯喝！」
「以後能可勁兒吃了啊！」
「哎，也得注意周遊的身體啊！」
可勁兒吃是因為有錢了。
周遊那話自然也不是玩笑，要知道，一家三五百塊錢的禮金，要是一年來這麼兩三次還行，可要是多了，那還得了。
實際上去年十月份的時候，就有不少人抱怨了，說是禮金太高了，已經快吃不起了。
但是……
有些時候某種事情開了頭，就很難再停下了。
就說這個每家二百起，不封頂的禮金制度，你家情況不好，你不去吃了，但別人都去啊，你這樣會不會有點不合群了，再者說了，大家都再吃，你不吃，你好意思？
尤其是農村的大都好面子，很多時候只能打腫臉充胖子，但這畢竟不是個長久的事兒。
可現在不同了，一家平均分了五十萬。
什麼？
還有下半年？
不，別說下半年了，只要一年每家能有五十萬，他們就已經很知足了，五十萬，那得吃多少席啊！
因此大家都已經想着下一波吃席了。
現在，大家真正可以考慮如何想發設發吃席了，只要周遊這邊有時間，當然，也有人討論要買什麼。
畢竟人和人還是不一樣的，有人拿了錢就要藏起來，有人拿了錢要花。
但畢竟是農村，藏得多，只是就算藏的人，也準備買點什麼東西改善一下生活。
比如換輛電動車？
也有人想着直接換輛車之類的。
這些話周遊自然也聽到了，見大家吃得差不多了，說了今天分錢最後的話。
「諸位，我知道大家都很開心，但我還是要給你們提個醒，怎麼掙錢是門學問，但是怎麼花錢，又是一門學問，大家都是土生土長的靈渠村人，知道賺錢的難！」
「可千萬不要因為突然之間多了一大筆錢開始揮霍無度，當然，我也不是教導大家怎麼花錢，你們自己的錢，你買車，買房這些都是正常花銷，也沒人說啥，只不過……可千萬別走歪路！」
「靈渠村是大家的靈渠村，我不希望靈渠村出現太多不好的因素，比如……賭DU！」
「之前很多我都是含糊，一帶而過，但我把話撂在這裏，如果有人沾了賭DU害人，就別怪我不客氣了，另外，如果有人敢盯上別人家的錢，給人下套……」
「那我趙海清第一個不答應！」
「沒錯，誰敢給咱們村兒的人下套斂財，老子打斷他的腿！」
「沒錯，我李洪剛和賭DU不共戴天！」
「你黃是一字不提啊！」
「周哥都沒提……」
周遊這話算是得到了全體人員的贊同！
要知道，害人之心不可有，防人之心不可無，這些年來不少拿了拆遷款的真以為就過上好日子了，不，很多人之所以窮，是有道理的。
比如某人之前一窮二白，拿了拆遷款，直接帕拉梅拉走起。
要不怎麼說，房子一扒，帕拉梅拉！
可問題是有些人家的拆遷款也就三五百萬，一下子花出去這麼多，偏偏還沒那個腦子，很快就被人盯上了，到時候哥長哥短恭維着你，然後給你下套弄走拆遷款，導致最終家破人亡，這種例子不勝枚舉！
而這種情況，還不如沒拆遷呢，所謂的意外之財，也變成了害人的東西。
雖然這次每家平均只是分了五十萬，但五十萬也不少了，周遊想的是改善生活，萬一有傻逼因為這點錢鬧得家破人亡……
那些不知道周遊說的什麼意思的，經由身邊人提醒，也是嚇了一跳，當即十分贊同周遊的話。
「大家可以互相監督！」
「沒錯沒錯！」
姚亮等人聽着周遊的話，無奈搖頭，道：「這是既當媽又當爸啊！」
「不過這提醒的確說到點子上了，而且周遊也已經提醒過了，相信這些年長一點的應該會多多注意，畢竟能幹出這種事兒，大都是年輕人！」
「嘖嘖，有周遊在上面壓着，村裏的人應該不敢這麼跳！」
「這倒是！」
分錢大會圓滿結束了，大家興沖沖而來，依舊是興高采烈的離開了，至於後面第二茬水稻之類的，周遊已經明確表明不參與了。
當然，他雖然不參與，但是徐傑等人也已經是村裏農場的中流砥柱。
農場升級之類的，都是他們來決定的。
所以在周遊下去之後，徐傑等人也說了農場後續發展，無人種植，無人收割，以及稻田劃分。
還有就是靈渠珍珠米的品牌打造種種！
村民現在也懶得管了，只要能保證每年都能發錢就行了。
「得，結束了，走吧！」
「嘿，終於又回到了靈渠村了！」
「啊，終於又回到了周哥家了！」
(本章完)
