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    美食從燒席開始 - 第一百二十五章 早點舉行婚禮,早點吃席啊字體大小: A+
     

    「恭喜恭喜啊!」

    「哈哈,同喜同喜!」

    酒店其中一個休息廳內,全都是大老,王玉波,馮蘭科,劉紊,馮xx……

    主家秦源還有主家沉煥濤都滿臉笑容的招待。

    要知道,往日的時候,這種級別的大老,他們相見都見不到呢。

    不過秦源也知道,這些能來參加女兒的結婚喜宴,那可不是看在他面子上,而是為了吃周遊那一口飯。

    但是……

    外人不知道啊,外人還以為是女方家長秦源或者男方家長沉煥濤有這麼大面子。

    「行了行了,知道你們忙,去吧,不用招待我們,吃飯的時候叫我們一聲就行了!」

    馮xx擺擺手,讓兩人退去了,然後喝了口茶,咂咂嘴:「終於又能吃到了,不怕你們笑話,自從國慶收假之後,我就沒吃好一頓飯!」

    馮蘭科笑道:「誰說不是呢,你還好,吃了好幾頓呢,我和老王才是最慘的,就吃了一頓,後面因為忙,想著空下來吃,誰知道人還出遠門了!」

    萬豪和世誠聯手開發紅灣溝的項目已經在開展了,畢竟雙方意願很強烈,而且市高層都相當重視,因此文件一路綠燈,這短短一個月時間,征地賠償早就走完了,甚至都開始動工了,而柳開國則是回鵬城了,留下劉紊,想來最起碼要在這裡等到主體完成。

    王玉波也很無奈,他本人就是地產發家,這世誠大酒店還是世誠集團的核心,酒店佔地近千畝,酒店公共區、客房住宿區、高檔別墅區、餐飲服務區、還有洗浴、健身運動,這幾大區域都很重要,但要說最重要的,自然是餐飲服務了。

    那天吃了周遊做的飯,他說希望世誠酒店這邊廚師可以去交交學費也不是隨口說的,畢竟他也明白,總不可能一直去吃席吧。

    可惜還沒動彈呢,人就走了,一個月了啊,這就好似好酒的人一個月沒喝到酒一樣。

    你以為他戒了?

    別逗了,他只會再看到酒之後,更加瘋狂!

    因此當消息傳來之後,馮蘭科直接給秦源留了宴會廳,畢竟王玉波他們正好就住在酒店這邊的別墅區,近啊!

    而此時,外面秦源和沉煥濤也聊了起來。

    「老哥,什麼情況啊!」

    沉煥濤是懵逼的!

    雖然開始談婚的時候,主導的是女方家庭,但像今天結婚這種大日子,主導的肯定是男方家。

    說白了,什麼時候辦婚禮,雖然女方家庭這邊也會給意見,但實際上最終決定者還是男方!

    本來是準備在前些日子就辦婚禮的,但偏偏秦源這邊一直在干擾。

    後來秦源說什麼到時候會有意想不到的人參加!

    的確,還真是意想不到的人!

    那可是馮xx,王玉波啊!

    雖然沉煥濤也是公職人員,但他這輩子的升職也早就走到頭了,單位裡面都只能算小中層,更別說整個市廳了,像馮xx這種級別的人,他也只是在早年別人視察工作是遠遠看到過一次!

    ….

    沒想到……

    竟然來參加自己兒子的婚禮了!

    秦源眉頭一挑,笑道:「現在不罵我了吧!」

    沉煥濤尷尬的笑了笑,的確,因為結婚日期的事情,他其實私下罵了不少次秦源,畢竟他可就這麼一個兒子,這還沒結婚呢,老岳父就插手的這麼厲害,以後結婚,那還得了!

    「行了行了,你趕緊說說,這到底怎麼回事啊,你可別告訴我人都是奔著你來的!」

    沉煥濤和秦源也算是老相識了,雖然不至於說什麼都了解,但要說秦源有馮xx以及王玉波這種關係,他肯定是不相信的!

    秦源笑了笑,也不裝了,將緣由說了一下,只是聽得沉煥濤一臉愕然。

    哈?

    就為了吃別人做的飯?

    你這還不如告訴我是你的關係更讓人相信呢。

    「你不信?」見沉煥濤如此模樣,秦源眉頭一挑。

    沉煥濤不答,只是那表情似乎在說,你覺得呢!

    要說普通人為了吃席來,那倒也能理解,可馮xx王玉波是什麼人,都是身居高位,什麼好吃的沒吃過,最關鍵的是,這只是喜宴啊,又不是專門做的一桌菜!

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    「嘁,不信算了,記住你現在的嘴臉!」

    吃前嗤之以鼻,吃后埋頭乾飯的事情他又不是沒見過,畢竟他自己就是這般。

    ……

    「滷肉準備好了吧!」

    「都已經準備好了,就等您了!」

    后廚這邊,其中一個廚房被騰空了,並且還配備了八名助手!

    要知道,這可是馮蘭科下的命令,因此就算是后廚廚師有點不服氣,但也只能照做。

    這還是周遊第一次在市裡燒席,但流程上面其實沒有太大變動。

    比如早上去接親前要吃飯之類的。

    不過因為雙方都在隴市市區,所以不用大清早八九點鐘就走。

    「動手吧,你們這邊負責切菜,你們這邊負責擺盤……」一一安排過去,周遊也已經換上衣服。

    既然是城裡酒店的席,那麼除了味道要好之外,樣子自然也得好看,所以擺盤尤為重要。

    第一道!

    紅燒魚!

    這是一道地方菜,因此做法有十幾二十種,而周遊做的,是大眾口味的川菜!

    魚選擇的是鯧魚,配料有熟雞肉,鮮蘑孤,辣椒,筍片等!

    將鯧魚去除內臟,然後清洗乾淨,再用少許的鹽和料酒腌制,一般十到二十分鐘即可。

    然後將大蒜,生薑等等切好。

    當然,這些都是專門的廚師已經準備好的。

    周遊要的,就是炒!

    油已經熱了,將腌制好的魚放入鍋里,滋啦啦的聲音響起,魚肉的香味兒已經散發出來了。

    而隨著時間流動,將魚翻身,便可以看到魚的一面已經變成了金黃色!

    ….

    等到兩面都金黃之後,再將蒜片,薑片,紅椒之類的全都放進去,然後加入料酒,醬油,之後再加少許清水,小火慢燉。

    鍋裡面,都都都的聲音是那麼悅耳,那冒出來的白霧之中充斥著濃郁的魚香。

    而在周遊做紅燒魚的時候,其他人也時不時看一看。

    步驟,還有火候,看起來似乎和自己做的一樣,只是……但凡一個合格的廚師,除了一條舌頭之外,最厲害的,就是鼻子了。

    步驟火候似乎一樣,可偏偏那鍋裡面散發出來的味道,似乎有點不一樣,尤其是隨著小火慢燉,香味兒更加濃郁之後,那種區別就更明顯了。

    「為什麼?」

    幾個大廚你看看我,我看看你,皆是一臉茫然。

    「出鍋!」

    魚類不能煮太久,尤其是鯧魚,打開蓋子的時候,汁水黏稠,濃郁的紅燒香味兒撲鼻,順手抓了一把蔥花撒上,一道香噴噴的紅燒魚就成功了!

    「送菜吧!」

    正廳角落裡面,沉強帶著一夥兒伴郎找了個角落席位坐下了。

    「兄弟們,今天就看你們了,為了讓大家出力,我老姨夫可是請了一位大廚過來!」

    「哦,世誠大酒店不就是咱們隴市最大最豪華的酒店了嗎?裡面的廚師難道不是最好的?」

    沉強笑了笑,實際上他到現在都沒有吃過真正的周遊做的飯,畢竟之前吃的那是老姨夫從人家大席上打包帶回來的剩飯剩菜。

    但是……

    就那剩飯剩菜,就已經讓人吃一次終身難忘了。

    而最關鍵的是,今天結婚的大喜日子,他看到了好幾位只在傳說之中的人物,尋常時候,也只能地方台電視裡面看到。

    他還專門去問了老姨夫,按照秦源的說法,這些人都是為了來吃周遊燒地席!

    這還有什麼可懷疑的嗎?

    因此他現在也對接下來的席抱了很大希望!

    正說著,開始上菜了!

    八道冷盤!

    鴛鴦彩蛋,如意雞卷,紅牛冷肉,香酥花仁

    涼拌米皮,隴市拌菜,涇縣麵筋,酸辣魚皮

    都是市裡結婚,酒店時常上的冷盤,沉強之前有朋友就在世誠大酒店結婚,上的就是這幾道冷盤。

    「哎呀,早餓了!」

    畢竟一大早就過來幫忙了,但酒店這邊,大清早也沒啥吃的,而且大家都在幫忙,你總不能自己跑去廚房找吃的吧,再說了,這麼大的酒店,后廚外人可進不去啊。

    大家都開始動快子了。

    有人笑道:「不就是世誠大酒店正常的味道嗎?」

    沉強翻了翻白眼,道:「這只是冷盤而已,而且應該就是世誠大酒店的冷盤師傅做的,一會兒看熱菜!」

    話音剛落,便看到服務員端著盤子過來了。

    那盤子裡面冒著熱氣,進了這才發現是魚。

    「恩,好香啊!」

    有人抽了抽鼻子,香氣撲鼻,而且這股紅燒味兒一下子就把人的口水勾出來了!

    ….

    「的確挺香的!」

    服務員將紅燒魚放下,就轉身離去了。

    而此時,沉強也招待大家吃飯,那紅燒魚色澤紅艷明亮,一看就讓人有食用的慾望。

    而他自己也加了一片魚肉,然後一口吃下去,頓時便感覺到魚肉鮮嫩咸甜,肉質滑嫩,雖然看起來汁水很多,但卻一點也沒有蓋住魚肉本身的鮮味!

    而且這鯧魚明顯是精挑細選的,相當肥美,經由如此高超的烹飪手法,讓魚本身的風味大增!

    「我去,好好吃的紅燒魚啊!」

    「乖乖,強子你說這廚子燒的好吃,我還以為吹牛呢,沒想到竟然是真的!」

    「乖乖,我還是第一次吃這麼好吃的紅燒魚!」

    桌上大家一開始也並不在意,但當一片魚肉入口,頓時就驚呆了。

    雖然不是專業的美食家,但飯菜好不好吃,普通人一嘗就知道,這其實和鞋合不合腳是一樣的,根本用不著別人教,只不過那些所謂的美食家能用華麗的語言表達,準確的說出風味罷了。

    因此這些人口中咱們,無非就是好吃,真香,前所未有等等!

    但此等誇讚,絕對屬於最高級別了,尤其是一個個都開始搶的吃了。

    「喂喂,斯文點好不好!」

    「你還好意思說別人,你看你嘴角,全是汁水!」

    「卧槽,尾巴都不留給我?」

    就那麼一盤魚,偏偏近十個青年,有人甚至吃了第一快子,再夾的時候,就已經剩下魚骨頭了。

    ……

    「你們可能以為我燒菜的步驟和你們一樣,控火似乎和一樣,但實際上,燒魚最講究的就是火候,尤其是紅燒魚!」

    「魚肉嫩,魚皮也嫩,因此但凡火候有那麼一丁點異常,做出來的味道也會有差別!」

    「一般想要做好紅燒魚,那麼就必須嫻熟的使用大中小三種火候,而且就這麼一道菜,就必須三種火候交替使用,什麼時候要用大火,什麼時候要用小火,需要無數次嘗試!」

    「另外,很多人都只注重調料的比例,卻往往忽略了投放時機,那些鹽,生抽,高湯,蔥姜蒜,什麼時候放,放多少,放幾次,都有需要經驗,前後順序不同,自然會造成風味不同!」

    舉個大家都能理解的例子!

    彈古箏!

    明明就二十一根琴弦,二十一個琴碼!

    但是,你可以改動琴碼的位置,彈出不同風格的曲子,比如讓用古箏彈奏出羊肉串兒的味道,又比如用古箏彈奏出和風曲!

    琴碼的數量是相同的,就好比做菜的配料是相同的,但琴碼不同位置,則能彈奏不同風格,又好比配料投放順序不同,自然燒出來的味道也不同!

    周遊一邊炒菜,一邊絮絮叨叨,那些原本還有些不滿的也全都噤聲了,乖乖給周遊打下手!

    而此時,第二道第三道第四道……也陸陸續續上了!

    ….

    東坡肘子,口水雞,水盆羊肉,清蒸排骨……

    桌上已經沒有說話的聲音了,全都是快子和盤子碰撞的聲音,以及大家吃飯發出的聲音。

    沉強都快哭了。

    草啊,虧大了!

    要知道,那天吃了剩飯剩菜之後,雖然覺得香,但因為他和秦月月快結婚了,什麼結婚照啊,新房布置啊之類的事情非常多,所以老姨夫說國慶七天都有席吃,他們就拒絕了。

    現在看來,當時腦子抽了啊,這麼香的席,竟然錯過了兩場。

    該死,我真該死啊!

    他現在終於知道剛出鍋的菜有多香了,根本不是那些剩飯剩菜能夠比擬的!

    想想也是,剩飯剩菜都那麼好吃了,剛出鍋的可不得香掉牙?

    十八道熱菜,直到全上完了,這些小伙兒竟然全都給吃了個乾乾淨淨,盤子裡面空空如也,甚至有些肉的骨頭都被嚼了。

    「啊,太尼瑪爽了!」

    「完了,撐死了,我現在有種想吐卻吐不出來的感覺!」

    「我也是,我已經徹底不想動彈了!」

    「可怕,之前看到說有人吃飯能撐死,我以為段子呢,現在看來,恐怕是真的,菜上完了吧,應該在沒了吧!」

    「嗚嗚嗚,以後怕是在也吃不到這麼香的飯菜了,我苦啊!」

    而就在沉強腦袋放空的時候,突然被人拍了一巴掌。

    「幹嘛呢,還不趕緊去接親?」

    他一轉頭,正好看到老爸沉煥濤一臉怒容。

    沉強愣神,一看時間,卧槽!

    怎麼都十點十幾分了。

    「都找你呢,你倒好,吃這麼開心?」

    沉煥濤雖然不行秦源說的話,但過來就聞到了香味兒,再看看那一個個空盤子,心道秦源說的不會是真的吧!

    「快起來快起來,別耽誤正事了!」

    沉強起身,好傢夥,胃部一個大大的圓弧,而且因為起來的太快的緣故,竟然直接將一個口子崩掉了!

    「完蛋,毀形象啊!」

    要知道,不管男女,絕大多數人一生最漂亮最帥氣的,應該就是結婚當天了。

    沉強雖然不是那種很帥的男人,但也比較清秀,可現在好了,吃撐了,竟然能看出一點點小肚子了,要知道,一會兒還要套西服啊,而且那都是定製的合身西裝,怕是要變臃腫了。

    而此時,其他人也注意到了時間,連忙起身上車。

    一行人齊齊朝著城東趕去!

    也幸好就在本市,路寬且平,十分鐘就到。

    「呼,終於到了,媽的,這要是時間稍微長一點,我怕是要吐車上了!」

    「哈哈,叫你之前和我搶雞吃!」

    「沒辦法,太好吃了,說實話,每道菜都出乎意料,這他媽哪是大廚啊,這就是廚神啊!」

    「是啊是啊,一般那些所謂的大廚,拿手的也就那麼幾道,其他的也就正常水平,可這位……十八道熱菜,道道讓人垂涎,太牛了啊!」

    ….

    「強子,一會兒回去給個聯繫方式啊!」

    這麼牛的大廚,雖然可能價格很高,但喜事人一輩子就一次,幾萬的石頭戒指都買了,這麼一桌菜不比那石頭戒指價值高?

    到接親的地方,雙方家長開始談論了,而伴郎他們則是去敲新娘子門了。

    畢竟都是城裡孩子,再加上吃的是公家飯,所以朋友還是挺多的。

    伴娘在裡面堵門要紅包。

    但新郎伴郎這邊明顯有點動靜不足。

    「喂,你們沒吃飯嗎?」

    裡面伴娘喊起來了。

    這外沉強等人面面相覷。

    飯嗎?

    吃了!

    而且可能很多人都不知道,飯吃撐了之後,並不是活力滿滿,而是完全不想動彈,因為你要是一使勁或者動作稍微大一點,就能感受到胃頂得慌!

    「怎麼辦?」

    「不行就直接撞吧!」

    「還是叫吧,別太粗魯了,萬一門撞壞了,把裡面人傷到怎麼辦?」

    裡面雖然有人堵門,但畢竟都是女孩子,外面這麼多男的真要一起使勁,別說現在這種木門了,鐵門都能給撞開。

    不過這還是挺危險的,畢竟萬一門框都開了,不是把人直接壓門底下了嗎?

    那到時候不是額頭起包就是鼻子出血了。

    沉強沉默,好一會兒突然靈光一閃:「月月,開門啊,快開門啊,早點舉行婚禮,早點吃席啊,你不知道那位師傅做的飯簡直太好吃了,比爸帶回來的好吃一萬倍!」

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