「

火鍋底料熬制開始了！

先將這些香料材料以鐵定的比例挑選出來，至於問比例多少，那就靠經驗了。

尖嘴辣椒，也是火鍋底料之中用的最多的辣椒，過涼水洗去上面的塵埃，然後用打成大小不一的爛椒！

「嘶，這麼多辣椒？致死量啊！」

看到周遊竟然用了這麼多辣椒，白露下意識捂住了屁股！

都說蒜是辣一頭，可辣椒那是辣兩頭兒啊！

然後再用這小磨機將桂皮花椒等一切香料磨成粉末備用。

終於，開始生火了，等到鍋熱了，再將準備好的牛油扔進去，然後將蔥蒜放在漏勺裏面，用油炸一下，等到蔥蒜變了顏色，聞到香味了，再將蔥蒜撈出來。

「啊，這就扔掉啦？」

看到周遊竟然只是用蔥蒜過了一遍熱油，沒做過飯的白露一臉訝然。

但緊接着，就聞到一股兒蔥蒜香味兒襲來。

蔥蒜本來就是提味兒的作料，更別提是在這種熱油之中炸了一下，那股味兒一下子就擴散開來，讓人想起了媽媽炒菜。

白露在自顧自的說，而周遊則是開始將之前打碎的辣椒，豆瓣醬一一倒進去，然後開始不斷攪拌。

而在這期間，周遊一直在改變火候的大小。

因為裏面有辣椒的緣故，所以不能讓火候太大，一旦火候太大，就會導致油溫過高，出現辣椒發黑的情況。

隨着攪拌，白露已經乾咳起來了，連忙離得遠遠的，不一會兒又來了。

「給你！」

周遊一轉頭，看到白露戴着口罩，順便還給他拿了一支。

「謝謝！」

順手接過來戴上，辣味其實一點兒也沒減輕，不過他早就習慣了。

等到熬的差不多了，周遊又開始往裏面加辣椒，整個鍋已經變成了紅黑紅黑了，然後便是之前打碎的香料粉，以及半碗花椒！

「這是火鍋底料？」

李芯不知道什麼時候過來了，看到這一鍋東西，捂著鼻子，站得遠遠的，畢竟離得這麼遠，她已經聞到那股嗆鼻的味道了。

兩人都是蘇省人，吃辣算不得厲害，但對於火鍋又沒什麼抵抗力，放工之後和同事出去，一般都會選擇火鍋這種事物。

隨着攪拌，慢慢的越來越粘稠，而火勢也慢慢變小了。

「你們別動這個！」

等到差不多了，給兩人叮嚀了一聲，然後又進了廚房。

簡單版本的火鍋底料已經差不多了，接下來就是吃的東西了。

也幸好他是個廚子，而且今天老馮家升學宴，走的時候還給他了不少剩下的材料，當然，家裏也常備了一些。

牛肚，百葉，腰花，豬舌頭，午餐肉，以及各種豆製品！

自然也少不了蔬菜，其實家裏蔬菜很多，畢竟這個季節正好蔬菜成熟。

韭菜，白菜，茼蒿，菠菜，這些到處都有！

「你們來把這些清洗一下！」….

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周遊頭也不回就知道兩人一直在門口探頭，叫了聲，然後又開始燒另外一鍋。

依舊是火鍋。

不過並不是川渝的麻辣火鍋。

而是菌子火鍋！

所謂的菌子火鍋，便是將數種不同種類的菌菇一起燉煮成鍋，菌菇的鮮香在高溫的作用下被逼出，鮮香陣陣，味道迷人。

尤其是湯汁的鮮美，以及菌菇的軟嫩，吃起來比肉的味道還要好上三分！

湯底是現成的，畢竟本來家裏就有，而之前他已經將蘑菇水泡好了，可惜時間有點短，不過只是自己吃，倒也用不着那麼講究了。

而之所以另做一份菌子火鍋，也是因為有人可能吃不了那麼辣。

火焰升騰，鍋里白沫漂浮了起來，周遊一點點將沫子舀走，周而復始三五次，終於變得清澈了。

而先前就已經泡發的菌菇，也被周遊一點點撕開，要麼就是囫圇扔了進去。

隨着滾燙的湯底發出嘟嘟嘟聲音，一股極為特殊的鮮香擴散！

「哇，好香啊！」

這邊正在清洗蔬菜的白露就像是小狗一樣，鼻子抽了抽，立馬看了過來。

「這是……蘑菇？」

「菌子火鍋！」

「啊，菌子不是彩雲之南的嗎？」

周遊翻了翻白眼，只要有山，就有菌好吧，只是受了那句『紅傘傘白桿桿，吃完一起躺板板，影響，再加上雲貴吃菌子的比較高調，導致於大家一想起吃菌子，就以為是雲貴！

不過這些菌子還真不是他自己撿來的，上次去基都大禹村辦事兒，走的時候主家送了不少，但一直沒時間吃。

當然，作為廚神，這些菌子他全都認識。

無毒的十種，微毒的四種！

不過這所謂的微毒，只要煮熟了就行了。

「行了，先吃麻辣火鍋吧！」

將火關小了，那邊火鍋底料已經半凝固了，周遊用鏟子鏟了些許，放在另外一個大鐵鍋里，然後倒上雞湯，便端了出去。

「卧槽，好了？」

「老遠就聞到了，火鍋的味道！」

這邊何老師等人早就將火爐拿了出來，等到大鍋放上，很快就嘟嘟嘟冒氣了。

「好香啊！」

「周遊自己做的底料啊！」

「我去，這紅彤彤的，看一眼都覺得辣！」

「乖乖，辣椒不要錢嘛？」

大家雖然都在外面吃火鍋，可問題是周遊端出來的火鍋也太紅了吧，尤其是上面漂浮着的紅油和辣椒，看的人都冒汗了。

這邊其他人也已經將收拾好的單品端了出來。

至於蘸料：蔥姜蒜，小米辣，紅油辣醬，花椒粉，醋，香油，耗油等等，應有盡有！

有吃的了，而且還是火鍋，一個個都活過來了，先前的文藝氛圍瞬間被打破。

一個個拿着小碗兒開始給自己調料碗兒。

終於等到第一口吃進去了。

「唔，好香啊！」

「還以為很辣，沒想到吃起來竟然滿嘴香！」

「隴市這邊也種辣椒，尤其是他們自己做的辣椒油，不是單純的干辣，而是香辣！」

白露涮了一筷子牛肚，然後一大口吞了。

聽着咯吱咯吱的脆脆響聲，舌尖上的麻辣燙瞬間傳遍口腔。

要知道，在場的人誰沒吃過火鍋，但火鍋好吃不好吃，還真一口就能嘗出來。

而每一個人喜歡吃的第一口都不一樣。

有吃蔬菜的，有吃豆製品的，有吃肉類的，但當那紅油夾雜着蘸料送進口腔，一時間，味蕾的感知像是被無限放大，似乎置身於溫泉！

怎是一個香字了得！

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