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    開局簽到千萬跑車 - 第27章 蘇州美食字體大小: A+
     

      名字起得比建筑本身都要美了,光是聽著就覺得優雅,心神立馬被醉倒了大半。立足園中,覺得仿佛自己的文化突然高了,馬上就能作出詩來。

      由于建筑較多,哪個是哪個我也記不得了,可對“聽雨軒”卻印象深刻。一個封閉的房間,一對桌椅,一大扇窗戶,窗外是個小院子,里面種著細竹和芭蕉。

      等雨水一落,打在了不同大小的葉子上,發出了不同的泠泠脆響,奏成了一段美妙音樂。

      人就在窗前靜靜聆聽著,這是何等高尚的閑情雅致!想必這園林的主人是在追求著明澈的心境吧。

      在這占地78畝的拙政園里,有木必有花,有屋必有詩,有假山必有盆景,有綠水必有石橋,無處不詩情畫意,無處不透著深厚的文化底蘊。

      正是古人的超高智慧和對美的深刻理解,以及心境上的灑脫,才造就了這藝術瑰寶,讓后人為其欽服,為其自豪。

      蘇州園林在歷史上綿延了兩千余年,如今成為了世界遺產。它讓到過那里的人深切感受到:在江南的畫卷里,充滿了智慧。

      發出感慨的同時,也不免為此行的瑕疵感到一些遺憾。

      一是行程緊,上午游寒山寺拙政園,中午就要坐車離開蘇州了,在園中不少地方難免走馬觀花,沒能認真領悟到什么。

      二是人太多,到處人山人海,要沒把心境放開,還真不能用心欣賞。

      蘇州園林還有好多值得留戀,以后應該再去,只是前提要避開旅游旺季。

      李辰在游覽完蘇州園林后,他決定帶林雪嘗一嘗蘇州特有的美食,讓家里的這個“小懶豬”好好解解饞!

      他們來到了蘇州的莫泊桑五星級大飯店,這里金碧輝煌,人潮洶涌,李辰只好開了一個包間。

      李辰一共點了十一道菜,這些菜無一不是蘇州的名菜,林雪都看呆了。

      第一道菜是奧灶面,它是中國十大面條之一,也是蘇州昆山的一道傳統小吃。

      奧灶面最主要的特點是體現在面湯味道鮮美,這也是區別于其他湯面的獨到之處,主要是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液提煉而成,面條也是選用龍須面,軟硬適中,根根勁道。

      冬天,也是最適合食用奧灶面的季節,這也是來源于奧灶面“三燙”的特點,面燙、湯燙、碗燙,即使是寒冷的早晨,也能讓你渾身暖和。

      第二道菜是蘇州鮮肉月餅,它讓李辰對月餅有了更深的認識。顧名思義,這月餅的餡料是用鮮肉制作的,而這種月餅的正宗手藝也只保留在蘇州。

      肉汁滲透在月餅中,月餅皮脆糯相宜,口感十分特別。蘇州人的月餅手藝更是精湛,月餅在制作過程中,完全不用模具,屬于真正的手工產品。

      第三道菜是蘇州糕團,它在蘇州人的眼中不僅僅是美食那么簡單,已經融入蘇州人的骨子里,無論是喜宴,還是家宴,糕團都是最亮眼的主角。

      蘇州糕團主要原料是米粉,一年四季都有不同的應景花樣,并且不重樣,不管是什么樣的宴席,也都有合適的糕團樣式,口味軟綿甜糯,酥到骨子里。

      第四道菜是楓鎮大面,它被譽為蘇州“最難做、最精細、最鮮美”的面條,也是蘇州的特色名點。

      楓鎮大面最主要的特點便是面湯,面湯鮮美,不加任何醬油,完全都是由肉骨頭、黃鱔骨、蝦頭、螺螄肉等鮮味的食物熬制,湯汁清橙。其次,還要選擇上好的五花肉,燜4個多小時,肉質細嫩,口味極佳。

      第五道菜是楓鎮大面,它被譽為蘇州“最難做、最精細、最鮮美”的面條,也是蘇州的特色名點。

      楓鎮大面最主要的特點便是面湯,面湯鮮美,不加任何醬油,完全都是由肉骨頭、黃鱔骨、蝦頭、螺螄肉等鮮味的食物熬制,湯汁清橙。其次,還要選擇上好的五花肉,燜4個多小時,肉質細嫩,口味極佳。

      第六道菜是鹵汁豆腐干,它是蘇著名的傳統小吃,已經接近百年歷史。

      鹵汁豆腐干的口味不僅有姑蘇鹵菜的味道,更兼顧了蘇州蜜餞的特色,口味鮮甜,軟糯適中,風味獨特。

      第七道菜是蘇州糖粥,它其實就是紅豆粥,主要是用紅糖和小米一起熬制而成,口味甜卻不膩,并且還有豆沙的口味,是蘇州的傳統小吃。

      蘇州人喜歡在冬至節氣吃紅豆粥,這種習俗已經有一千多年的歷史了。

      第八道菜是蘇式蜜餞,它是蘇州的特色小吃,也是傳統經典美食,現在也已經走遍全國。

      歷史上,蘇式蜜餞一直都是宮廷食品,深受喜愛。蘇式蜜餞種類很多,目前大概有160多種。只要是到蘇州的朋友,必然會為蘇州蜜餞買單,回味無窮。

      第九道菜是蘇州蟹殼黃又稱小麻糕,形狀類似于蟹殼,顏色金黃,也是送人的最佳禮品。

      蟹殼黃的原料主要是面粉和餡料,面粉經過特殊酥脆的外殼,層層分明,滿口留香,餡料一般有四種:薺菜、蔥油、白糖和明豆沙,餡足飽滿,酥皮外還裹著一層芝麻,那是一個香呀!

      第十道菜是蘇式糖果,它在全國都是有名的,源于清代,至今也有百年歷史。

      蘇式糖果都是選用植物果料和花料,配合麥芽糖和白糖制作而成,所有糖果都配料天然,并且加工精細,品種多樣。

      最有特色便是松子糖和杏糖,味道清香獨特,口感酥松,十分受歡迎。

      第十一道菜是蘇州粽子是蘇州的傳統名點,也是端午時節,不可缺少的食品。

      蘇州粽子形狀與其他地方無異,口味大多也是咸、甜、白三種味道,有葷有素,最特別的蘇州粽子,當屬豬油夾沙粽,以小紅豆和肥肉制作而成,煮熟后,肥肉香甜可口,晶瑩如玉,一點都不膩,這也是最地道的蘇州風味。

      白水粽則味道清淡,簡單,可以在食用時蘸白糖桂花醬,或者直接食用,這也是食物最初的味道。

      



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