楚云風雖然有心里準備再次面對地獄式訓練，可是二星菜式的學習難度還是讓他有些措手不及。

　　技能等級從學徒升到初級之后，楚云風感覺到自己的廚藝有了很大的提升，特別是耐心也有了長足的進步。

　　但是為什么一開始就連續失敗了十幾次，讓自己開始有些急躁了起來。

　　首先是打蛋，制作這道蛋炒飯需要用到四個雞蛋，按照烏雞蛋的大小來看，四個雞蛋加起來相當于普通雞蛋一個半。

　　只是打個蛋而已，這系統的要求也有些太騷包了吧，總結出來就八個字：速度要快，動作要帥。

　　速度要快楚云風能夠理解，但是為什么還要要求動作要帥？

　　動作帥做出來的東西好吃嗎？楚云風開始有些迷惑了。

　　但是這些都不是重點，重點是為什么連敲個雞蛋都這么嚴格？

　　兩只手分別拿一個雞蛋，同時敲在碗的兩邊，然后將雞蛋從蛋殼中分離出來。

　　這個要求看起來確實是比較簡單，但是它不僅要求兩個雞蛋同時敲擊，就連里面的蛋液也要同時落進碗里。

　　不僅如此，就連蛋殼開口的寬度也有規范，嚴苛的程度可見一斑。

　　“錯誤，誤差超過1秒，重來！”

　　好吧，左邊的雞蛋掉得晚了一點，我認了，繼續……

　　“錯誤，誤差超過2秒，重來！”

　　好吧，這次是右邊的，我也認了，繼續……

　　光是打蛋這一個步驟，楚云風就整整消耗了5個小時，最后成功率達到了99%以上，才通過了考核。

　　“你妹的，變態。”楚云風狠狠鄙視了一下系統，對這種強大的標準表示抗議。

　　下一步便是攪拌蛋液，這一個步驟的要求也是很奇葩的，攪拌的力度和速度都要均衡，力度不能太大，速度不能太慢。

　　好吧，你說了算，楚云風繼續開始苦逼訓練。

　　不過這一步驟的要求雖說很奇葩，但是難度不高，楚云風只花費了半個小時就搞定了。

　　下一個步驟便是切蔥，這一步楚云風早已經爛熟于胸，根本就沒有出錯，直接一次性pass，沒有聽見那令人厭煩的系統提示。

　　接下來便開始正式制作了，首先是熱鍋，需要讓鍋的每一個地方都充滿溫度，這樣在炒飯的過程中才能讓每一粒米飯都充分受熱。

　　熱鍋完成之后，需要下油，但是首先下鍋的不是亞麻籽油，而是菜籽油。

　　亞麻籽油不能長時間加熱，一旦加熱時間過長就會損失大量的營養物質，所以煎雞蛋這一步采用的是菜籽油。

　　菜籽油所富有的獨特香味跟雞蛋相配合，不僅會提升雞蛋的顏色，還會讓它變得更加的金黃。

　　而且菜籽油本身的香味不僅不會干擾到雞蛋，還會跟雞蛋的香味相融合，起到相輔相成的作用，讓雞蛋更加的鮮美。

　　熱鍋之后，楚云風先用一勺油來滑鍋。

　　滑鍋的意思是用油將鍋的大部分區域都沾上油，然后將多的油再倒回去。

　　這一步楚云風當初在酒店后廚的時候已經是耳濡目染過了。

　　大部分的菜式都需要這個步驟，有利于讓食材均衡上油。

　　一勺菜籽油下鍋之后，楚云風將火溫加大，迅速用手勺在鍋的中心位置畫圓，讓油從中心向外擴散，使周圍的鍋邊都沾到油。

　　“錯誤，手法不對，重來。”

　　想要畫圓也沒這么簡單，速度太慢的話，中間的油無法擴散出去，速度太快的話，油會濺到鍋外，甚至濺到自己身上。

　　“錯誤，速度太慢，重來。”

　　下油之后，如果速度太慢的話，油溫漸漸升高，滑鍋還沒有結束的話，太高的鍋溫和油溫會使雞蛋煎得太老。

　　“錯誤，速度太快，重來。”

　　速度太快導致油濺了出來，不僅濺到了身上，而且濺得鍋的周邊到處都是。

　　“錯誤、重來、錯誤、重來……”

　　楚云風整整花費了5個小時，才將這一步驟趨于完善。

　　難、難、難，平時看著這一步很簡單，但是自己真正做起來的時候才發現這一步確實是很難。

　　沒有一定的經驗積累和認識的話，想要做好是很困難的。

　　對于第一次上灶的楚云風來說確實是如此，雖然自己現在已經相當于是初級廚師，但是對這些基本技能的熟練程度還是很差的。

　　下一步開始正式煎蛋。

　　滑鍋之后將多余的油倒了出來，然后再重新放一勺油進鍋，等待油溫升起大概7成熱的時候就可以下蛋液了。

　　“錯誤，油溫過高，重來。”

　　就在楚云風準備將蛋液倒進去的時候，系統聲音又開始不合時宜地響了起來。

　　半個小時之后，楚云風才掌握到了油溫的關鍵。

　　最關鍵的一步來了，這一步簡直就是讓楚云風重溫地獄式訓練的精髓，那就是不斷認識“錯誤和重來”這兩個字……

　　煎雞蛋的時候，不是一次性將雞蛋全部倒進去，而是一點一點的往下倒。

　　而且在倒下去的同時，還需要用勺子不停地在鍋的中心“畫圓”，讓蛋液充分跟鍋內的油相接觸，快速地煎制。

　　這一步有兩個最難的地方，第一就是蛋液往下倒的時候不能滴在手勺中。

　　如果滴到手勺上的話，這部分蛋液就無法跟油相結合，不能充分接觸油溫，它的色澤和口感就會受到影響。

　　“錯誤，速度太快，重來。”

　　蛋液倒得太快，接觸的油太少，會讓蛋液凝成一小塊、一小塊的疙瘩，同樣影響雞蛋的色澤和口感。

　　太慢的話，少量的蛋液在高油溫之下會急速升華，會被煎得太老。

　　耳邊不斷地重復又重復，楚云風感覺自己都快瘋掉了，這只是一個煎雞蛋而已，說出去誰會相信有這么難？

　　不僅對溫控的要求很高，而且對于蛋液的煎制程度也有著嚴苛的要求，這種嚴苛的程度簡直就是神仙級的標準，估計只有特級廚師才能做得到吧。

　　不斷的失誤、不斷的出錯，也讓楚云風不斷地總結，漸漸地開始有了一些心得。

　　一次又一次的配合之下，楚云風感覺到自己雙手之間的默契程度越來越高，而制作的興趣也是越來越濃。

　　跟以往失誤之后的抱怨有所不同，楚云風感受到了做菜的樂趣，能夠將一道菜式精益求精，這才是一個合格廚師的追求。