徐拙并沒有發愁多久，腦子里就蹦出一個想法出來。
關上店門，他騎著電動車迅速趕到菜市場。
來到一家賣雞肉的攤位前。
“給我來十斤今天剛剛剔好的雞骨架，越新鮮越好。”
攤販老板很是痛快。
“還真是來巧了，剛給人剔了十來只大公雞，雞架子還沒收起來呢，你等著啊小徐，我去包好。”
整個菜市場，沒人不認識徐拙。
這倒不是因為他長得帥，而是因為徐拙的爺爺在這里留下的威名太盛。
四方面館從創立之初，徐拙的爺爺就定下規矩。
不管掙與否，面館用的原材料絕不能以次充好。
當年，老爺子每天都要在菜市場挑選半天，才能把當天要用到的原材料給買齊。
久而久之，整個菜市場都認識了徐拙的爺爺。
再后來，采買的活兒就換成了徐拙的老爸。
剛開始沒經驗，被幾個菜販子給坑了。
結果老爺子拿著菜刀從四方面館一路跑來跟他們理論。
嚇得那幾個小販差點尿褲子，從此再也不敢跟徐家的人耍心眼。
雞骨架包好，徐拙又讓攤販稱了兩只剛剛宰殺好的老母雞。
付錢之后，徐拙就一溜煙的直奔四方面館。
到了店里，先給湯桶中加滿五十斤水，直接開燒。
接著他把雞骨架斬成大塊，兩只老母雞也同樣剁開。
架上大鍋，加入冷水，把雞骨架和雞肉塊一股腦的放進去，開火焯水。
水開后撈出，用溫水清洗一遍。
等湯桶里的水開了之后，下入湯桶中。
大火熬煮一小時后轉小火。
中間他加了一些洋蔥生姜和香蔥結，別的大料調料全都沒加。
這樣熬煮出來的骨湯，香味兒濃郁，極為鮮美。
在熬煮的過程中，徐拙總算是弄懂了以前熬湯的誤區。
比如焯水后的肉塊不能再接觸冷水。
比如熬煮的整個過程不能蓋鍋，這樣有利于異味的揮發。
這些小技巧，他以前完全不懂的。
熬湯的時候，徐拙也沒閑著，把一個個的碗擺好。
依次在里面加入熟海帶絲和豆腐絲。
這是店里涼拌菜的原料，店里一直都有。
等會兒燴面出鍋，直接盛入面條和雞湯，再加一勺上午剩下的面條鹵就大功告成。
燴面中按說是不能放入面條鹵的，應該是羊肉片或者牛肉塊。
但是現在店里沒有，徐拙只能這么“混搭”。
準備工作做好之后，雞骨湯也熬得差不多了。
徐拙耐心的坐在柜臺后面，等著吃晚飯的顧客上門。
五點半，兩個俏麗的身影來到店里。
“帥哥老板，我們又來了，有什么好吃的給我們端上來。”
徐拙抬頭一看，居然是中午那倆問他要微信號的高中生妹子。
這才五點多就來吃飯，現在高中生壓力這么小了？
“兩位請稍坐，今天晚上店里主打的是燴面，你們可以嘗嘗，味道絕對跟平時吃的不一樣。”
在他說話的時候，于可可和孫盼盼直勾勾的看著他，一臉的花癡樣。
徐拙一看這架勢。
得，也甭說那么多了，趕緊做飯去。
等他去了后廚，于可可扯了一下孫盼盼。
“沒想到他這么帥，今天來你奶奶家真是來對了。”
“對啊對啊，這么帥的小哥哥，真想把他抱回家……”
“盼盼，以后你來咱奶奶家時候跟我說一聲哈，我陪你一塊兒來。”
“切！想看小哥哥就明說，干嘛拐彎抹角的？”
“我路癡，你不帶著我，我找不到這里……”
徐拙來到后廚，往煮面用的小鍋里加了半鍋雞骨湯，大火燒開。
雞湯在鍋里翻滾的時候，徐拙拿著一片燴面片，平放在兩手中，大拇指按壓著燴面片的兩端。
一邊上下甩動一邊拽開。
等燴面片變長變薄的時候，用手指快速把面片撕開，燴面片就變成了寬面條。
丟入鍋中，再繼續扯面片。
預估了一下兩個女孩兒的食量，徐拙下了四片燴面。
一人四兩的面，絕對夠吃。
面片全部下進去之后，徐拙又丟進去一把小青菜。
煮一分鐘之后撈出。
分別盛入到兩個大碗中，然后澆入雞骨架湯的湯汁。
這個湯汁不是煮面條用的雞骨湯湯汁，而是從湯桶中直接盛出來。
煮面鍋里的雞骨湯，因為經過了長時間的沸騰和煮面，大部分的鮮香味兒已經揮發，剩下的都滲進了面條中，已經沒啥味道了。
濃郁的雞骨湯碰上剛剛出鍋的面條，雞骨湯的鮮香味兒頓時被滾燙的面條給激發出來。
聞上去就讓人流口水。
最后，再放入一勺牛肉鹵湯，醬香濃郁的牛肉塊搭配上潔白的面條，光視覺上就給人很好的享受。
剛把面端出來，倆小姑娘頓時眼前一亮。
“哇，好香，這味道真好。”
其實兩人并不是多餓，只是回家時候路過店門口，看到徐拙一個人在店里，就想逗逗這位帥哥。
沒想到他做的燴面賣相這么好。
倆小姑娘幾乎同時掏出手機，打開相機。
對準燴面，咔嚓拍了一張。
美食嘛，就得拍下來，發朋友圈好好炫耀一下。
拍完后，于可可拿起筷子，嘗了一口面。
而孫盼盼則是用勺子盛了點湯送入口中。
“唔……這面好好吃，好勁道！”
“湯也好鮮，好像是雞湯，味道真好。”
兩個姑娘一邊吃一邊小聲談論著。
完全忘了她們之前沖著徐拙來的。
徐拙站在柜臺后面，臉上帶著笑意。
作為一個廚師，沒什么比自己做出來的美食被人認可更讓人高興的事情了。
這倆小姑娘運氣真好，剛做出燴面就來了。
“咕嚕嚕……”
于可可捧著比她臉還大的面碗，美滋滋的喝完最后一口湯。
依依不舍的把碗放下來。
孫盼盼摸出小鏡子照了照。
確認牙齒上沒有菜葉之類的東西之后，抬頭沖徐拙甜甜一笑。
好像剛剛餓虎撲食的是別人一樣。
“小哥哥，多少錢啊，你做的面真好吃。”
“一共二十，喜歡就常來。”
付了錢，倆美少女偷拍了幾張徐拙的照片。
借著店里的WIFI，發了朋友圈微博空間炫耀一圈，這才跟徐拙揮手告別。
兩人剛走，狗系統就開始刷存在感了。
“恭喜宿主獲得兩位回頭客青睞。”
